沙拉店变形记：它凭啥从60平小店跃升为吸金千万美元的创业神话？

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今天给大家说一家美国的沙拉品牌——Sweetgreen（也就是，甜绿）。

这个由三个大学生创办的健康餐厅成立于2007年。在当时，专门开店卖沙拉还是一件新鲜事。所以啊，开张前两周，Sweetgreen一个顾客都没有。

不过，截至2014年，sweetgreen的盈利超过了5000万美金，增长达到了50%。到了去年，它筹集到的风投总额大概是9500万美元，这相当于5亿人民币。如今，sweetgreen不仅以它特有的魅力走出了华盛顿，还把40几家连锁店开到了美国的8个州。

从60平米小店到吸金5亿，Sweetgreen究竟是怎么把“吃草”做成爆款的？沙拉创业又有哪些要提防的风险呢？

接下来，内参君就来和各位餐饮老板聊聊这几个问题。

欲知吸金秘籍，

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