|
鸡冠花，又名鸡公花、鸡冠头，为苋科青葙属一年生草本花卉。鸡冠花原产印度，原名波罗奢花，在我国栽培已上千年，其枝叶婆娑，花色鲜艳，花头酷似雄鸡顶冠，故有鸡冠花之称。
宋人赵企曾有“精彩十分佯欲动，五更只欠一声啼”的佳句，赞美鸡冠花生动传神的风采。李渔也有《收鸡冠花子》诗云：“指甲搔花碎紫雯，虽非异卉也芳芬。时防撒却还珍惜，一粒明年一朵云。”明朝的解缙出口成章，皇帝不信，存心要考考他，一天，皇帝面命他作鸡冠花诗，解缙吟道：“鸡冠本是胭脂染，”话语刚落，皇帝忽从衣袖中取出藏着的白鸡冠花，说：“是白的。”解缙随机应变，立即吟道：“今日为何浅淡妆？只为五更贪报晓，至今戴却满头霜。”堪称随机应变的佳作。
除文人墨客对鸡冠花情有独钟外，其入药入食亦堪称佳品。中医认为，本品性味甘、凉、涩，入肝、肾、脾经，有清热除湿、收敛涩肠、凉血止血、止泻止带之功，适用于痔漏下血、赤白痢疾、带下病等。营养分析表明，本品含有蛋白质、脂肪、叶酸、泛酸、维生素B1、B2、B4、B12、C、D、E、K等多种维生素，以及山柰苷、苋菜红苷、蒎立醇、松醇、硝酸钾、21种氨基酸、13种微量元素和51种以上的天然酶和辅酶，为药食两用的食疗佳品。现介绍几则鸡冠花食疗方，供选用。
【鸡冠花鸡蛋汤】鸡冠花40g，鸡蛋1只，白糖适量。将鸡冠花加水两碗，煎至一碗，去渣，将鸡蛋去壳搅匀烧开，加入白糖适量即可，每日1次，连服7天。可清热凉血止血。适用于血热崩漏、鼻衄、吐血、便血、尿血及血小板减少性紫癜。
【龟胶鸡冠花蛋汤】鸡蛋类50g，龟胶20g，鸡冠花、调味品各适量。将鸡蛋打入碗内，放上龟胶搅拌均匀；鸡冠花洗净，切成片；炒锅内放入鸡油烧热，放入打好的鸡蛋，加猪肉汤、精盐，煮沸2分钟后，放入鸡冠花、胡椒粉，煮熟，起锅，放上葱花适量即可食用。可滋阴润燥、凉血止血，适用于肺燥咳嗽、月经不调、经来量少、肺结核等。
【燕窝鸡冠花肺片汤】燕窝18g，净猪肺片300g，鸡冠花、调味品各适量。将燕窝洗净，加入清水上笼蒸至燕窝软烂。将清汤、精盐、料酒、姜葱汁、蒸软的燕窝、焯水后的净猪肺片放入锅内，置旺火上烧沸后，放入鸡冠花，煮熟入味后即可食用。可滋阴润燥、补益脾胃，适用于肺结核、慢性胃炎、消化性溃疡的食疗。(胡献国) 来源：2006年3月13日 中国中医药报 第2502期 
鸡冠花效验便方 鸡冠花又名鸡公花、鸡冠苋，为苋科青葙属植物，多生长于乡间道路两旁，茎叶青嫩，开紫红色或白色小花。其性凉，味甘，归肝、肾经，花、茎叶、子均可入药，具有清热除湿、凉血止血之功。花主治赤白痢疾、痔漏下血、吐血咳血、崩漏带下、遗精等；茎叶主治痔疮、痢疾、吐血、衄血、血崩、荨麻疹等；子主治肠风便血、赤白痢疾、崩漏带下、淋浊等。现将常用的便方验方介绍于下。
吐血、咳血 (1)鸡冠花醋炒研末，每次服6g，日服2~3次，温开水冲服；(2)白鸡冠花适量，用醋浸煮7次，研为末，每服6g，热酒送服；(3)鲜白鸡冠花15~24g(干品6~15g)、猪肺(不可灌水)适量，炖约1小时，饭后分2~3次服；(4)白鸡冠花30g，侧柏叶30g，旱莲草30g，水煎服；(5)鲜鸡冠花24g，鲜白茅根30g，水煎服。
便血 (1)红鸡冠花炒焦，研末，开水冲服，每次6~9g，日服2~3次；(2)白鸡冠花15g，防风6g，棕榈炭10g，水煎服。
痔疮出血 (1)白鸡冠花焙干研粉，每次服6g，每日服2次，用开水送服；(2)白鸡冠花9~15g，防风炭3~6g，水煎服；(3)鸡冠花3g，五倍子3g，冰片少许，共研细末，用猪胆汁调搽。
月经不调 (1)红、白鸡冠花各9g，水煎，月经前服。如有痛经者，加甜酒1小杯，通时服，忌食生冷；(2)白鸡冠花15g，龙眼花12g，益母草9g，加猪瘦肉适量炖服，如兼白带可加椿根白皮9g。
带下 (1)白带用白鸡冠花，赤带用红鸡冠花，晒干研末，每早空腹用甜酒送服9g；(2)白鸡冠花15g，白术9g，茯苓9g，鲜车前草30g，鸡蛋2个，水煎服；(3)白鸡冠花15g，海螵蛸9g，水煎服；(4)红鸡冠花炒焦，研末，开水冲服，每次服6~9g，日服2~3次，治赤带；(5)白鸡冠花30g，乌骨鸡1只
(去脚、翅及内脏)，将药装入鸡腹内，用线缝好，加水煮熟，取汤及鸡服食。
崩漏 (1)白鸡冠花15g，防风6g，棕榈炭10g，水煎服；(2)鸡冠花15g，海螵蛸12g，白扁豆花6g，水煎服；(3)醋炒鸡冠花12g，艾叶炭4.5g，煎浓汁，加红糖适量冲服。
荨麻疹 (1)鸡冠花全草，水煎内服和外洗；(2)鸡冠花全草、苍耳草各适量，同煎洗澡；(3)白鸡冠花9g，向日葵9g，冰糖30g，开水炖服。
另外，用鲜白鸡冠花30g，金丝草15g，金樱子15g，水煎服，可治遗精；用鲜鸡冠花30~60g(干品15g)，鲜凤尾草30~60g(干品15g)，水煎服，对痢疾有效；用木槿花根、白鸡冠花各9g，共研末，每日2次，加甜酒服，可治疗子宫脱垂。(刘国信 山西省阳城县) 来源：2007年7月16日 中国中医药报 第2764期。由【医览】微信公众号编辑整理，转载请注明作者与出处。 |
