面筋焖鸭

食材

• 主料

• 鸭腿

  400g

• 面筋

  200g

• 青辣椒

  10g
•  
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 韩国辣椒酱

  20g

• 大葱

  10g

• 姜

  2g

• 花椒粒

  2g

• 料酒

  2g

• 酱油

  2g

• 鸡精

  2g

• 干红辣椒

  5g

步骤

1.食材：鸭腿 韩国辣椒酱 干红辣椒 青辣椒 姜 大葱 酱油 料酒 植物油 盐 花椒粒 鸡精 面筋

2.把鸭腿洗净切块

3.用开水煮一下，捞起沥干水分

4.青辣椒洗净切斜段，姜切片 大葱切斜段

5.面筋切块

6.热锅凉油加花椒粒干红辣椒姜片，炒出香味

7.加韩国辣椒酱 翻炒出红油，

8.加鸭腿块翻炒

9.倒入料酒酱油翻炒均匀

10.加水

11.面筋

12.加盖焖，焖到鸭块熟透时

13.加大葱青辣椒大火收汁

14.尝味加鸡精翻炒出锅

小贴士

鸭块切的小一些，这样容易炒熟
加盐之前得尝尝味道，辣椒酱是咸的