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芝麻烧饼在家也可以轻松烤出来哦！ 自己做，卫生又放心，快点一起来做吧！ ＜芝麻烧饼＞材料： 【主面团】 中筋面粉400g 盐3g 滚水220g 冷水40g 色拉油40g 【油酥部份】 色拉油40g 低筋面粉60g 白芝麻适量 作法： 1.将面粉、盐及色拉油放入钢盆中，慢慢倒入滚水，搅拌面团至均匀 2.分三次倒入冷水，用手将面团揉成团且光滑不沾手后，盖上湿布或锅盖醒面20分钟 3.将色拉油及低筋面粉放入炒锅，用小火慢炒均匀，炒至有香味即可，将炒好的油酥放凉备用 4.将醒完的面团，放置桌面擀成长方型，再将油酥平均抹于擀好的面团上，面团卷成长条状，将接口捏紧
5.将面团切成八段，每个小面团尽量将油酥包入面团中
6.烤箱开启预热200度 7.撒点手粉将小面团捍成长条，之后折三折，转90度再捍开折三折，面团抹上少许水份，沾满白芝麻
8.再芝麻面朝下，将面团捍成薄长型，芝麻面朝下放入烤盘
9.放入烤箱烤约6分钟后，烧饼翻面继续烤至表面略上色即可取出放凉
酥脆的烧饼，配上稀饭、小咸菜，全家的活力早餐就成啦~ |
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