荷兰豆炒鸡蛋

食材

• 主料

• 荷兰豆

  200g

• 鸡蛋

  2个
• 辅料

• 植物油

  12茶勺

• 盐

  2g

• 辣椒

  30g

• 味极鲜

  2g

步骤

1.主料：荷兰豆、鸡蛋 辅料：植物油、盐、味极鲜、青红辣椒

2.把荷兰豆洗净去掉尾部筋

3.开水里加少许盐、几点植物油加荷兰豆焯烫2分钟捞起，过凉水，沥干水分

4.鸡蛋打散，加少许白糖拌均匀

5.青红辣椒洗净切条

6.热锅凉油，油热6成下鸡蛋，煎的、到鸡蛋定型成块捞起

7.热锅凉油，油热8成下青红辣椒

8.荷兰豆翻炒均匀

9.加盐

10.加味极鲜翻炒均匀

11.加鸡蛋

12.翻炒均匀即可

小贴士

荷兰豆焯水加少许盐和植物油，这样颜色碧绿，鲜嫩脆，营养不流失
鸡蛋煎的时候， 加少许白糖，煎的蓬松好吃好看