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大家知道，春末夏初喝绿茶，一旦进入夏天，就开始喝红茶了，因为这时候焙制类的乌龙茶还需要退火，而黑茶类的更需要多年存放。其实据统计，红茶是全球消费量最大的茶类,约占消费总量的80%。这几天，不少朋友问我，红茶那么多，究竟哪种好？这个问题的答案很简单：“都好！”目前市面上常见的国产红茶按场地分，有滇红（云南）、祁红（祁门山)、正山小种（产于武夷山区，包括金骏眉、银骏眉等）、宜红（宜兴）、信阳红（河南信阳，用信阳毛尖制作）、凤凰红（广东潮州，用凤凰单丛制作)，还有就是本文的主角英德红茶（原产广东英德英红镇，包括英红九号等）。 英红九号既是茶树品种名，也是红茶产品名、更是茶叶区域公共品牌名，只要以英红九号这一茶树的茶叶制作的红茶都可以称为英红九号，无所谓那家正宗那家不正宗。关于英红九号的来历，笔者专门走访了广东省农科院茶叶研究所的操君喜所长：1961年，广东茶科所的专家从1956年引进的云南大叶群体中共分离出22棵无性系单株并进行编号，当时“英红9号”的实际编号为“英茶17号”。1963年开始将“英茶17号”等在英德茶场茶山队的茶园中繁育无性系种苗，1964年春移植到广东茶科所中区品种园，开展初步品比试验。由于选育地处在英红地界，科技人员对入选的单株重新命名为英红系列，其中“英茶17号”正式定名为“英红9号”。1975年，广东茶科所对英红9号开展农艺性状、品质、产量鉴定，1977年开展生化测定。1982年，该所对英红系列开展系统的品比试验。1985年，为便于书写推广，“英红9号”重命名为“英红九号”；1986年“英红九号”被广东省农作物品种审定委员会认定为省级良种，并建立良种苗木繁育基地。1988年12月颁发良种证书（证书编号：粤审茶1988010），其审定评语为：“经品比试验和生产鉴定，该品种品质优良，产量高。萌芽早，生育期长，发芽密度中等，属重芽、乔木型大叶种，适制红茶，可在亚热带、热带红茶区种植”。自此，英红九号可以说是正式“成家立业”。 从植物学上研究英红九号，这一无性系品种植株高大，树姿半开张，叶片稍上斜状着生。叶片特大，叶形椭圆，叶色浅绿，富光泽，叶面隆起，叶身稍内折，叶缘波状，叶尖渐尖，叶齿锐深，叶质厚软；芽叶黄绿色，茸毛特多，一芽三叶百芽重205克。英红九号芽叶内含物丰富，稳产期三年春、夏、秋一芽二叶（蒸青样）中平均含茶多酚30.91%，儿茶素152.13mg/g，氨基酸2.06%，咖啡碱4.35%，可溶性糖5.5%，水浸出物41.25%。
那么，都叫英红九号，好坏又是如何区分呢？作为英红九号的开发者， 广东茶科所将其自身生产的英红九号分为四个等级，即为金毫、金毛毫、金英红和英红九号。 著名茶叶专家陈栋在出席北京人民大会堂举行的英德红茶推介新闻发布会上说：“英德红茶内含咖啡碱、氨基酸、茶多酚、茶红素、茶黄素等丰富有益物质,品质达到国际高级红茶质量水平。把英德红茶评定为世界第四大高香红茶也不为过。”（按高香红产选育的时间顺序，英红拍在印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌瓦红茶、中国祁门红茶之后第四位。） 陈栋认为，只要制定了等级标准，让所有的生产者和消费者都知道不同等级的英德红茶的感官品质是怎么样子的。加之政府对公共地理标志、公共品牌进行严格管理，给什么样的级别的英德红茶贴上什么样的标签，实行双品牌管理，就是公共品牌跟企业品牌双管理，英德红茶也许会在茶叶市场上引起一场翻天覆地的革命。 分析数据还显示，英红九号红茶水溶性成分也可减少肝脏中的脂质过氧化程度，减少机体肝脏等器官的损伤，对抑制前列腺癌、辅助降血脂有一定的作用。结论这么好，那喝了这英红九号，也许就精神抖擞地晨勃了…… |
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英红九号适宜广东省及华南茶区种植，适制甜香、花香型红条茶和高档出口红碎茶等多种名优红茶产品，是目前公认的加工红茶的优异品种之一，其加工工序为鲜叶――萎凋――揉捻――发酵――干燥。 据统计，去年广东英德市英红九号茶园种植面积达5万亩，成品红茶产量2960吨，目前广东省内潮州、河源、梅州、湛江、茂名、肇庆、云浮、韶关等茶产区都有引进英红九号进行种植，总面积已超9万亩。
