柬埔寨美食介绍 柬埔寨美食有哪些

柬埔寨人一般吃鱼虾、生菜、凉拌菜和大米。柬埔寨最具风味特色的美食是“凉拌菜”，是把新鲜的蔬菜洗干净后，放入葱、姜、蒜、辣椒、椰汁等佐料，酸咸适度，香辣可口。此外，这里的传统名菜还有菜扒虾丸、素菜、熏鱼、滑蛋虾仁等。

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特色美食

柬式三明治

曾是法国的殖民地的柬埔寨在饮食也受了法国的影响。把法棍从中间剖开，在中间涂上肉酱，黄油，塞进几片肉片，腌黄瓜，腌木瓜，萝卜丝，大葱然后淋上一层番茄酱，一份法棍三明治就做好了。外皮酥脆，口感松软，价格实惠量又足，在当地大受欢迎。

柬式酸汤

牛肉，猪肉，鸡肉，鱼肉都可以做酸汤的主料，再放进各种素菜诸如空心菜，莲茎，冬瓜，酸菜，柠檬叶等。柠檬汁，鱼露，醋辣椒也是必不可少的。虽然酸汤味道较重，但炎热的天气下，喝口酸酸的汤水，对解暑也是有很大益处的。

柬式火锅

传统的柬式火锅使用陶瓷锅，汤底配有香料和药材，口感清甜，越煮越鲜。类似中国的小火锅，一小锅汤，一盘牛肉，一盘鲜菜（包括几片香蕉/芭蕉之类的）一盘透明的小圆饼，一碟蘸料。将肉片放入火锅，将2张小圆饼转圈蘸水后放在空盘上，这时肉也熟了，放在饼上，再放上鲜菜，这时饼也软了，卷起来，蘸调料。