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灵芝 灵芝，在中国已有数千年的药用历史，具有很高的药用价值，素有“仙草”之美誉。其性味甘、平，归心、肺、肝、肾经，能扶正固本，内外兼养。《神农本草经》将灵芝列为上品，久食、轻身不老，延年神仙。《本草纲目》载：灵芝味苦、平，无毒，“主耳聋、利关节，保神，益心气，补中，增智慧，益精气，坚筋骨，好颜色”，疗虚劳，治痔”，久服“轻身不老延年”。《中华药典》、《美国草药典》均收载了灵芝，可见其受到世界药学界的重视。 现代科学研究表明，灵芝的药理活性成分十分丰富，含灵芝多糖、三萜类化合物、核苷类、甾醇类、多肽类、氨基酸、微量元素等；具有双向调节免疫作用，所治病种涉及全身各个系统，包括冠心病、哮喘、急、慢性肝炎、神经衰弱、糖尿病、甲亢、顽固性皮肤病、风湿、肾炎、胃及十二指肠溃疡、肿瘤等，尤其对肿瘤、肝脏病变、失眠及衰老的防治作用十分显著。
灵芝多糖：是灵芝中提高人体免疫功能、扶正固本的主要成分，提高机体耐缺氧，消除自由基，抗辐射，解毒，保肝，延长寿命，对冠心病、哮喘，急、慢性肝炎，神经衰弱，糖尿病，甲亢，顽固性皮肤病，风湿，肾炎，胃及十二指肠溃疡，肿瘤康复期及提高整体机能效果显著。 灵芝三萜类：具有强烈的药理活性，提高机体免疫力，激活巨噬细胞、NK细胞、T细胞的吞噬能力和杀伤力，直接和间接毒杀肿瘤细胞，同时能 够激活化疗药物难以杀死的G0期肿瘤细胞，进行单独和联合毒杀。抑制肿瘤的生长，阻断肿瘤新生血管，控制肿瘤复发转移。还能抑制血小板聚集，降低血液的粘 度，降转氨酶（保肝）降胆固醇，抗过敏、抗辐射、消炎、镇痛、镇静安神、解毒、保肝。
樟芝 樟芝又称牛樟菇、牛樟芝、樟内菇、红樟菇等，是*特而珍贵的药用真菌，也是目前台湾最昂贵的野生真菌，在港澳被称为“神芝”，台湾民间称之为“森林中的红宝石”。 由于樟芝子实体稀少,人工栽培困难，目前多采用液体发酵生产。一直以来，樟芝被用来治疗食物、酒精和药物引起的中毒症状，以及腹泻、腹痛、高血压、皮肤瘙痒、肿瘤等疾病，且具有神奇功效。据研究发现，樟芝子实体及提取物具有解酒、解毒、保肝、抗肿瘤、抗氧化、免疫调节、抗过敏、抗炎、抗细菌、抑制血小板凝集、降血压、降血脂、降血糖等功效，有很好的药用价值，特别对于肝癌更具有独特功效，近年来已逐渐成为国内外研究和开发的热点。 牛樟芝富含多种生理活性物质，如多糖体、三萜类化合物、超氧歧化酶、腺苷、蛋白质（含免疫蛋白）、氨基酸、血压稳定物质等，最主要的有效成分为多糖和三萜类化学合物，其中以三萜类化合物为最特别，高达200种以上，是其他菇菌无法相比的，200多种三萜类化合物使牛樟芝具有明确的抗癌、抗氧化、抗心血管疾病、保肝等药理作用。许多的研究报告及临床研究、观察，不但证实樟芝完全没有副作用，且能活化细胞、改善体质、保护肝脏、增强免疫等。樟芝中抗肿瘤活性的成分较多，有三萜类化合物、多糖、酚类物质等，已引起美国癌症协会的重视。
桑黄 桑黄，是一味古老的中药，名气远不如冬虫夏草，可是它的功效却不比冬虫夏草差。桑黄具有多种药理活性，是目前国际公认的抗癌疗效最好的药用真菌之一，具有较高的抗肿瘤活性，其抗癌效果甚至优于灵芝和姬松茸。而桑黄最主要的药理活性成分是多糖，现代研究证实,桑黄多糖具有抗癌、免疫调节、护肝、抗氧化、抗衰老、降血糖等多种药理活性。桑黄主要通过提高人体的免疫力，减轻抗癌剂的副作用，而被用来辅助肿瘤病人的放疗和化疗。中国科学院微生物研究所研究员文华安教授指出，使用桑黄辅助抗癌治疗或作为保健品食用时，还可以适当配伍其他的真菌类药材，如云芝会对肝癌有辅助疗效，马勃具有消炎的作用，赤灵芝具有提高免疫功能的作用。 桑黄对肝脏具有保护作用，能明显延缓肝纤维化的进程，预防慢性肝损伤的发生与发展，对急性酒精肝损伤具有保护作用。另外桑黄对BRL肝细胞增殖呈现一定的促进作用，这将有利于机体内肝细胞的再生。 此外，桑黄 还对胃痛、胃肠紊乱、脾虚泄泻、胃炎和肾炎有一定的治疗作用，对女性月经不调等妇科疾病也有疗效。
猴头菇 猴头菇又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名。别名猴蘑、猴头、猴菇，是一种营养丰富的食用真菌，肉嫩、味香、鲜美可口。历来与熊掌、海参、鱼翅并驾齐驱，是名扬天下的四大珍品。同时，猴头菇也是药材，性平、味甘，有利五脏、助消化、健胃、补虚、抗癌、益肾精之功效。 猴头菇含有17种氨基酸，丰富的多糖体、多肽类物质及脂肪族的酰胺类物质，对慢性胃炎、胃溃疡、胃癌、食道癌等多种消化道疾病、神经衰弱、肿瘤有较好疗效。 猴头菇多糖是猴头菇中最主要生理活性物质之一，大量的医学和药理学研究表明,猴头菇子实体多糖和菌丝体多糖具有提高免疫力、抗肿瘤、抗衰老、降血脂、抗氧化、抗辐射、保护肝脏及保护胃粘膜、抑制HP等生理功能。 此外，对急、慢性溃疡形成均有明显的抑制作用,对急性胃黏膜损伤有较好的保护作用，对胃酸分泌也有一定的抑制作用。
灰树花 灰树花是食、药兼用的蕈菌，肉质脆嫩，味如鸡丝，营养丰富，富含高质量的蛋白质、维生素和微量元素等，具有很好的保健作用和很高的药用价值。文献报道，灰树花具有显著的抗肿瘤、降血糖、抗肝炎、抗HIV病毒以及改善免疫系统功能等作用。临床显示,从灰树花、云芝、灵芝中提取的多糖具有较强的抗癌作用。1998年,经美国食品与药物管理局认可,对灰树花产品在抗晚期乳腺癌和前列腺癌上的功效进行第二阶段试验性研究。有证据表明将它作为日常饮食也有防癌的作用。
姬松茸 又名巴西蘑菇，味纯鲜香，食用价值颇高，含有六大营养素，包括人体必需的8种氨基酸，丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素、核酸、外源凝集素、甾醇和脂肪酸和多糖。姬松茸含有的多种活性多糖具有提高免疫力、抑制肿瘤的效用，可以提升淋巴 T 细胞，辅助 T 细胞，干扰素和白细胞介素的生产能力，使人体免疫力提高；增强骨髓造血功能，使外周血的血红蛋白，血小板及白细胞明显升高，增强对进行放疗和化疗的患者的敏感性和耐受性，减少毒副作用。姬松茸被视为一种强有力抵抗滤过性病毒的物质，它能防止病毒和有害物体进入身体脆弱的组织。此外，还可以降血糖、降血脂、调节血压、改善肝功能、抗过敏反应等。
香菇 香菇含有大量维生素以及人体必需的8种氨基酸中的7种和30多种酶。在国内外素有“植物皇后”之誉，享有“健康食品”的美名。具有调节新陈代谢、助消化、降压、减脂、抗肿瘤、预防肝病、除结石、防治佝偻病等功效。主要药理活性成分多糖可以通过小肠被直接吸收的，可完整地进入血液系统和淋巴系统，进而到达全身各处，发挥其丰富的生物生理功能。 现代科学研究表明，香菇具有免疫调节作用，被认为是一种特殊免疫增强剂，同时还能促进抗体生成。具抗肿瘤作用，尤其对胃癌、肺癌、肝癌等有抑制和防止术后微转移的效果。此外，对各种病毒感染均有抑制作用，还可提高乙肝病毒标志物的转阴作用，是治疗各种肝炎特别是慢性迁移型肝炎的良好药物，还可增强细胞膜的稳定性，抑制细胞病变，促进细胞修复等功能。癌症病人多食香菇，可提高自身的免疫功能及抗癌能力，增强放化疗的疗效，防止放化疗后所致的白细胞下降。
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