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“西瓜又红又甜 是被人打了针” 真相原来是这样！ 2016-05-30 时令养身410评 夏天到了，又到了吃西瓜的时候了！但之前一直传言称”西瓜又红又甜，是被人打了针。”到目前，多家机构、媒体指出“打针西瓜”为假新闻“。这是谣言！西瓜注入甜蜜素和胭脂红，不仅增加了瓜农的成本，还会导致西瓜有了针孔后，果肉与空气接触，加速内部腐烂。“第二天，西瓜可能就烂掉了。如果卖不掉，对于瓜农来说，损失更加惨重”。 上海市瓜果行业协会秘书长朱龙舟于2012年5月16日，现场演示为西瓜注射的过程，并强调称'打针西瓜'系天方夜谭”。 1.针筒容易堵塞 首先，用黑墨水当色素，并用事先已吸入糖水的针筒将墨水抽入，然后随机在瓜蒂周围插入针尖。记者发现，工作人员第一次能够轻松顺利地将黑墨糖水注入西瓜内，第二次却怎么也注射不了。原来，针尖内已经被瓜瓤组织填满导致阻塞。 2.针眼会冒出黑色液体 第二次注射黑墨糖水时，第一次留下的针眼开始冒出黑色液体。 朱龙舟说，如果真如报道所说，那么要将一个西瓜全部催熟不知要插多少针，那所有的针眼都会冒出液体，难度很大而且也费人工。 3.注入液体难渗透 用刀沿着两个针眼将瓜切开。可以看到，两半瓜瓤中只有鸡蛋大小的两滩黑色液体，且没有扩散迹象。实验显示，白色的瓜籽也被染黑。也就是说，如果用胭脂红等染色，那么瓜籽也会变成红色。[3] 4.科学还原“白筋”“黄色硬块”真相 “白筋”、“黄色硬块”是由于西瓜子房发育以及果实生长过程中，遇到低温连阴天或管理不当，植株的营养生长与生殖生长不协调，导致子房与果实营养缺乏、发育不良，或在低温下授粉不均匀，部分组织发育受阻形成，可能影响味道，但非安全问题。西瓜出现少量白籽则是因为早春西瓜授粉受精不良造成的。[4] 5.注射液无法吸收 北京市农林科学院蔬菜研究中心主任许勇研究员称：“西瓜在生长中以及采收后，对果实采用打针方式注射液体物质是不可能吸收的。因为植物只有通过维管束组织才能吸收水分与营养，强行注入只会在微小组织内积累，且会破坏西瓜瓤组织特性，不可能像传言中描述的西瓜瓤呈红色且汁液也很丰富。 最后，记者还是请专家做实验，把甜蜜素和胭脂红用针头注射进西瓜里，发现外面有明显的针孔，再打开看时，西瓜已经变得很不正常了。如果存放20个小时才打开看，发现里面更糟糕，已经没法吃了。 网上所示的“打针痕迹”不过是西瓜在生长过程中的正常脉胳罢了。 因此，西瓜打针一说，是危害广大瓜农的谣言。 点击展开全文
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