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平底锅美食,你会做那些?

2016-06-01  青山138

平底锅美食,你会做那些?

平底锅是继电饭煲之后的另一大厨房神器,平底锅可以做的美食,你们知道吗?

你们会用平底锅吗?

来看看小编带给您们不一样的平底锅体验。

手抓饼

平底锅美食,你会做那些?

主料:面粉500g、葱油50g、盐5g、开水200g、凉水60g、小葱适量、十三香少许、花生油、姜片6片

做法:

1.小葱洗净控干水,小葱切段姜切片。

2.小锅内放入花生油,冷油将葱段和姜片放入

3.中小火慢慢炸,直到葱段炸成焦色即可

4.将葱段捞出来,葱油晾凉后装入瓶子内保存,用的时候很方便。

5.面粉3大勺加入葱油50克盐5克十三香少许,调成糊即可

6.面粉放盆里用刚开的水边冲边搅,搅成絮状。再加入凉水继续搅拌到无干粉放一边凉至不烫手

7.揉成光滑的面团盖保鲜膜松弛20分钟左右,中间揉一次面。

8.将面团分成几份,大小随意

9.取一块面团擀开.均匀涂上葱油,撒上一层葱花。

10.将饼胚从一头卷起,

11.再从里往外转成圈,边转边拉伸,这样层次会更多些。

12.再用手按扁,擀成薄得圆饼,饼胚就制成了。

13.展开一层保鲜膜将一个饼胚放在上面四周留有余地,再将保鲜膜折回来在放上一个饼胚,依次做好所有的饼胚。

14.饼胚全部放好以后,将四周的保鲜膜压紧免的透气会干皮的哦

15.放入冰箱冷冻保存。

16.平底锅烧热放花生油,把饼胚放入小火煎

17.至2面金黄就好了

18.快熟的时候用筷子夹几下,饼的层次就起来了会很松软的。

披萨

平底锅美食,你会做那些?

主料:中筋面粉200g、油适量、盐适量、彩椒适量、奶酪条适量、洋葱半个、番茄酱适量、培根适量

做法:

1.提前一晚发好的面团

2.奶酪条切成丝

3.洋葱,培根和三色彩椒切成丁,炒好

4.把面团平铺在平底锅里

5.刷上一层番茄酱.铺上奶酪条.铺好配料

6.再来一层奶酪条

7.小火15~20分钟就好啦

椒盐杏鲍菇

平底锅美食,你会做那些?

主料:杏鲍菇2个、色拉油适量、椒盐适量

做法:

1.准备材料:杏鲍菇和椒盐粉。

2.杏鲍菇清洗干净,用厨房纸擦干水分,先切成段,再切竖片;

3.平底锅抹一层薄薄的色拉油(或者是一块黄油),把杏鲍菇排进平底锅;

4.中火煎至两面金黄,撒上椒盐粉;

5.再翻面煎煎,再撒一点椒盐;

6.装碟后,上面再撒一层椒盐即可。趁热吃的口感和味道会更好。

生煎包

平底锅美食,你会做那些?

主料:中筋面粉260g、猪肉末200g、花椒油、盐、生抽、葱、姜、料酒、木耳、高汤、熟白芝麻、酵母3g

做法:

1.瘦肉剁成馅

2.肉馅里加入葱花,盐,生抽,姜末,胡椒粉,料酒,花椒油。

3.加入高汤

4.多多搅拌一会儿,打匀上劲。

5.上劲后加入木耳碎拌匀

6.酵母用温水化开,加入面粉和成光滑的面团静置发酵,直到发酵成两倍大

7.排气揉长

8.切成大小差不多的剂子

9.擀上皮包上馅

10.和成小包子

11.全部和好之后,平底锅放油,放入小包子,静置十分钟。

12.开火煎得底部有些焦脆了

13.加入没过底部的清水,盖上盖煎至水干

14.水干后洒上白芝麻和葱花,再在锅边淋上少许油,晃匀,略煎半分钟即可出锅了

孜然肉串

平底锅美食,你会做那些?

主料:猪肉500g、油适量、盐适量、淀粉适量、孜然适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量、十三香适量、白芝麻适量

做法:

1.孜然粉、辣椒粉、十三香、胡椒粉、盐混合均匀.放入适量水调成糊状

2.猪肉洗净擦干水分,猪肉切成小块

3.将切好的猪肉放入调料碗中

4.加入淀粉搅拌均匀,腌制两个小时

5.腌制好的猪肉用竹签串起来

6.平底锅刷油,放入肉串小火煎

7.一面变色后翻面继续煎

8.两面都撒一点椒盐

9.撒一点炒熟的白芝麻

10.最后加一点孜然粉就可以啦

生煎五花肉

平底锅美食,你会做那些?

主料:五花肉250g、料酒、蚝油、海鲜酱、黑胡椒粉、色拉油

做法:

1.五花肉洗净,放冰箱冷冻一小时

2.均匀打片,加一勺料酒、勺蚝油、勺海鲜酱,搅拌一下

3.再撒入黑胡椒粉

4.彻底搅拌均匀,盖盖放冰箱腌制一晚

5.平底锅刷油,夹肉片依次放平底锅中火煎制

6.翻面,至肉色有透明色即可

苹果糯米脆饼

平底锅美食,你会做那些?

主料:苹果肉50g、糯米粉100g、红豆馅、温水、白芝麻

做法:

1.将苹果肉放入搅拌机打碎。

2.将苹果碎和糯米粉加适量温水拌均匀。

3.揉成粉团静置半小时。

4.准备红豆馅。

5.将粉团分成小块然后像包汤圆那样放入红豆馅包起来。

6.将包好的糯米饼压扁两面粘上白芝麻。

7.温热平底不粘锅,然后将糯米饼放入中火慢慢将糯米饼烤熟。

彩椒烘蛋

平底锅美食,你会做那些?

主料:青柿子椒1/2个、红柿子椒20g、鸡蛋3个、大葱10g、盐5g、料酒5ml、橄榄油适量、方形慕斯圈1个

做法:

1.准备好主要原料,青红柿子椒去蒂洗净备用。

2.将青红柿子椒均切成0.5公分大小的粒,大葱切成葱花。

3.鸡蛋打入盆里。

4.打散后放入青红柿子椒粒和葱花,倒入料酒。

5.放入盐,用打蛋器搅拌均匀。

6.将方形慕斯圈内壁涂上薄薄一层橄榄油。

7.中火加热平底炒锅,倒入橄榄油。

8.六成热时将慕斯圈放入。

9.注入蛋液,并调成小火。

10.盖上锅盖,焖煎至蛋液凝固并完全熟透。

11.用小刀脱模。

12.稍凉后切成块即可食用。

PS:还有很多美食可以用平底锅来做,只要你有丰富的想象力,美食的道路是永无尽头的。

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