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| 赣州人的规矩 |
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这，是我们赣州人的规矩，懂吗?
中国人讲究的就是个“规矩”
没有规矩，不成方圆
就拿吃饭来说规矩讲究也不少
自古以来以重礼、讲礼貌著称的赣州人更懂得！
“食要有食样，坐要有坐样。”看一个人有没有修养
往往从一顿饭就看出了端倪
所以在咱们赣南地区
这些规矩你懂吗？
1饭前招呼长辈
在家里开饭前要礼貌性的招呼长辈
长辈坐下说吃饭才能吃
2“上座"大有讲究主人与客人进餐时
要客人或长辈坐上席，称为“上横头”
小辈坐在次要的位置。
这些规矩目前仍很讲究，尤其是在乡村宴席！
3不许筷子敲碗盘大人会说敲碗敲盘子像什么样子，并被达人敲手
因为敲碗是"讨食客"(乞丐)的专利
4夹菜不"过河”夹菜不过盘中线，夹靠近自己这边的菜
因为"飞象过河"不礼貌
5不乱翻菜
不能在盘子里挑菜翻菜，只能吃眼前的
特别是吃鱼的时候
乱翻乱挑是目中无人的表现
6斟酒水有讲究不要反着手给人倒酒或倒茶水
谨记茶七酒满
他人为你倒茶倒酒时一般叩桌以表示感谢
是用中指和食指轻轻连续轻敲三下
7筷子不立插饭上
筷子立插米饭中象征香炉，不吉利据说在古代只有死刑犯的辞阳饭才这样插筷子
8不抖腿
所谓男抖穷女抖贱，话虽说的有些绝对，但是，抖腿绝对会让你的个人形象扣分！会被旁人说“轻骨头”
9不咬着筷子
吃饭咬着筷子是不礼貌的
有一桌子的人吃你的"口水"的意思
10不斜眼看人
老话说眼斜心不正无论什么情况都不要斜视他人
11敬酒杯沿要低于对方
敬长辈必须要比对方低如果对方是同辈或亲密朋友就无所谓了如果自己敬别人酒就尽量低点
12添饭时要注意
给他人添饭时八分满就好,不要"压饭"
在坐八仙桌的长凳子起身盛饭的时
要提醒和你一起坐的人坐稳
别因你站起来对方坐得太边，凳子一边翘起而摔倒
13手要扶碗
吃饭时，不拿筷子的一只手要扶住碗不许一只手搁在腿上、桌子下
老话讲"饭碗都不顾的人"，人也好不到哪里去
另外吃饭喝汤时也不要呼噜出声
14饭后要有礼貌
饭量要量力而行，不是非要硬撑下去讲究的就是个节约粮食的好品德饭饱离桌时筷子不要搁在饭碗上
有表示没吃饱或等候之意也不要叠碗，有"赶客"意思最后别忘了礼貌告知自己吃饱了，大家请慢吃
赣州人的礼节很多，很繁杂
以上只能略举几例
有的规矩在现在看来虽显得过时多余
但是也并非全无道理
不是所有老规矩都是陈规陋习快数数哪些爸妈有教过？
自己又知道多少呢！
这份“规矩”，请赣州人传下去！
来源：全球客家人
编辑：林萍
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