蚝油口蘑烧豆腐

食材

• 主料

• 豆腐

  250g

• 口蘑

  250g
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 醋

  适量

• 生抽

  适量

• 蚝油

  适量

• 大葱

  适量

• 姜

  适量

• 蒜

  适量

步骤

1.准备豆腐并把豆腐洗净切大块待用。

2.准备口蘑，并把口蘑洗净切片置盘中待用。

3.姜切丝、葱切丁、蒜切片待用。

4.青椒切块待用。

5.锅置火上加入色拉油，油温约7成热时放入葱姜蒜炸锅。

6.然后放入口蘑翻炒均匀。

7.口蘑变色后放入豆腐翻匀。

8.然后加入醋翻匀。

9.再加入生抽翻匀。

10.再加入蚝油翻匀。

11.再加入白糖翻匀。

12.再加入盐翻炒均匀。

13.最后放入青椒块翻炒约半分钟提味即可出锅。

小贴士

1、 加入醋是为了挥发一下口蘑的草腥味和豆腐的豆腥味，使其更鲜。
2、 盐和蚝油均要少加，因其都是咸味品，避免使菜肴过咸。