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北京读者高先生问：我今年30岁，最近体检发现尿酸增高，但还没有痛风发作，请问我饮食上该怎么控制？ 北京大学人民医院临床营养科营养师吕静解答：对于尿酸高及痛风患者来说，饮食上有以下建议：低热量，由于体重越大，高尿酸血症程度越重，因此尿酸高及痛风患者应限制能量摄入；低嘌呤，痛风病人应长期少吃或不吃高嘌呤食物，如牛肝、沙丁鱼、牡蛎、浓肉汤、火锅汤等；低蛋白，高蛋白膳食可引起尿酸生成增加，蛋白质的摄入以每日0.8～1克/千克体重为宜，可选用牛奶、鸡蛋，不宜选用肉类、禽类和鱼类的内脏；低盐低脂，选用含脂肪少的鱼肉、鸡脯肉等，采用少油的烹调方法。另外，增加果蔬摄入量和饮水量。果蔬中含有丰富的维生素，能促进组织内尿酸盐的溶解。多喝水有利于尿酸排出，预防尿酸肾结石，延缓肾脏进行性损害。建议患者每天饮水不少于2000毫升（约8～10杯），饮水宜选用白开水、淡茶水、矿泉水。啤酒本身含有大量嘌呤，所以建议患者忌饮酒。▲ |
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