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谁说美食与好身材不能兼得，吃得好与长胖才不是对等的！只要你会吃，选择高蛋白低脂肪的食材，用粗粮替代精米白面，适量摄入油脂。再结合适当的运动，不但不会长肉，还有利于减脂塑形。今天，厨房君就喊你来试试这些好吃不长胖的菜~P.S.别忘点击文末的阅读原文收藏100道好吃不长胖的美味哦~ -- 糙米金枪鱼蛋炒饭 -- By 薛薛薛 金枪鱼富含的油脂有利于减脂，搭配上糙米，健康好味！  --用料-- 糙米 适量 鸡蛋 两枚 金枪鱼罐头 一个 蔬菜 适量 培根（切小块，如果有的话） 盐 少许 胡椒 少许 老干妈 少许 --做法-- 煮一锅糙米饭，不要太湿，我的电饭煲倒1/3杯糙米差不多放1杯刻度线的水差不多。这个大家请自行调整。 炒蛋，然后倒入金枪鱼罐头一起炒，直到罐头金枪鱼水略收干，放入剪成小块的蔬菜，然后倒入米饭炒。 把糙米炒开炒软以后，撒盐，撒胡椒，放辣椒/老干妈，翻炒后盛出。 -- 蒸豆腐饼 -- By 小白素食记录 豆制品是很健康的食材，这道菜用榨菜调味很是新颖哦~  --用料-- 老豆腐（北豆腐） 一块 榨菜碎 1大匙 鲜香菇 2朵 生抽 1大匙 香油 一点点 香芹 一点 生姜 一片 --做法-- 老豆腐用勺子碾碎待用。榨菜切碎，香菇切碎，姜一片切末，（香菇和榨菜要切的够碎，姜要切的快成泥）锅烧热下少许油将姜末和香菇碎煸香，然后与榨菜碎一起放入豆腐中拌匀。 取一只盘子，将混合物放入盘中压平压实（这点很重要，会影响口感，请务必要用力压实压紧），蒸锅加足量水，烧开，将盘子放入蒸锅大火蒸七八分钟~这时豆腐饼出了奶白色的汤汁。将香芹碎（或者你喜欢的其他比如香菜啊葱啊）撒在豆腐饼上，关火，盖上锅盖闷一下，芹菜香味就出来了。 取出盘子，均匀淋上生抽和几滴香油即可。 --小贴士-- 如果你能找到臭豆腐的话~不妨这样蒸来试试，去掉榨菜香菇一样鲜美的不得了，真的不怎么臭的~而是很鲜。 -- 清爽西葫芦饼 -- By Named小小S 用西葫芦做出的低碳水蔬菜奶酪蛋肉饼，早餐新选择。  --用料-- 西葫芦 一个 鸡蛋 一个 面粉 40g+ 鸡肉 70g 葱/小葱 一小把 薄荷 一大勺 帕玛森芝士 1/4杯（20几克） 盐 适量 黑胡椒 适量 柠檬汁 1/2小勺 泡打粉 1/2小勺 油 适量 --做法-- 将西葫芦擦丝，撒一撮盐拌均匀静置10分钟左右，挤掉水份。这一步不要省略，不然含水份多不好操作。 鸡肉/鸡胸肉切丁，用料酒少许盐黑胡椒腌制片刻。薄荷、葱切碎备用。帕玛森芝士擦丝，也可用马苏里拉芝士或者两大勺芝士粉。 将鸡肉丁、薄荷、葱末芝士丝，蛋液加入西葫芦丝里，适量盐、黑胡椒调味。加入面粉、泡打粉搅拌均匀。我只用了40 g黑麦粉。此时面糊状态相对湿润。 平底锅倒入适量油加热。用勺子挖起面糊在手心拢圆定型移到锅里，依次完成操作。小火加盖煎5分钟左右，注意观察上色翻面煎另一面。西葫芦饼整体口感湿软，有淡淡薄荷清新，细嚼又有鸡肉、芝士的香味。直接趁热吃或者搭配蘸酱都清爽好吃。 --小贴士-- 方子里西葫芦差不多350 g，可做厚实小圆饼12个左右，我可以吃掉多一半，大家参考一下。 薄荷最提味清爽提神，建议不要省略。 蘸酱搭配：希腊酸奶黄瓜酱：希腊酸奶一杯+适量黄瓜丝+蒜末+薄荷碎+少许盐、黑胡椒 搅拌均匀；番茄酱/披萨酱；牛油果酱：（蘸玉米片吃的那种口味）牛油果泥+洋葱末+香菜末+辣椒末+番茄酱+橄榄油+少许盐、胡椒 搅拌均匀静置。 -- 油醋蔬菜沙拉 -- By yuanyuanfoodtube 经典的油醋汁沙拉将蔬菜的味道发挥的淋漓尽致，比起一般的酱汁不但低脂还美味。  --用料-- 【蔬菜】 红萝卜 1根 黄瓜 1根 酸黄瓜 1根 菠菜叶 适量 各种不同颜色的小西红柿 适量 紫色洋葱 1/4个 【油醋汁】 橄榄油 3大勺 白葡萄酒醋 1大勺 黑胡椒 1茶勺 蜜蜂 1茶勺 盐 适量 --做法-- 把蔬菜按自己的喜欢的方式切好放在一个大碗里。 把橄榄油和醋倒入一个小瓶子里，加入黑胡椒、盐、蜂蜜。 盖好盖子上下摇动直到油醋乳化，然后打开盖子尝尝味道，再按个人的口味调味即可。 把油醋汁到在蔬菜里拌匀后用夹子装到另一个碗里就完成了。 --小贴士-- 油醋汁调味时最好尝过再加入到蔬菜里。 沙拉最好现拌现吃，否则油醋汁会把蔬菜浸的很软就不好吃了。 拌好的沙拉最好用夹子或筷子夹到另一个碗里食用，这样蔬菜就不用总是浸在碗底部的油水里变软影响口感了。 -- 藜麦鸡胸肉沙拉 -- By 会飞 健康食材藜麦营养全面，可以满足减脂增肌的需求，而且很好烹饪更是和各种食材都百搭。  --用料-- 藜麦 200g 鸡胸肉 2小块（约50g） 芹菜 适量 胡萝卜 1根 巴斯克米醋（也可柠檬汁） 1勺 亚麻籽油或橄榄油 适量 海盐 适量 现磨胡椒粉 适量 鸡蛋 1个 --做法-- 将藜麦放滤网清洗后倒入小锅加水煮开，转小火加盖15分钟左右即可。捞起凉凉备用。 鸡胸肉、芹菜、胡萝卜洗干净后切小丁。焯水煮熟。鸡蛋另起锅煮好也切小丁。 混合所有的菜、鸡蛋和藜麦。调入橄榄油、醋、盐、现磨胡椒即可。 --小贴士-- 蔬菜可换成其他先有的，如彩椒、黄瓜等。鸡胸肉也可换成虾仁也很美味哦。 -- 鸡肉杂蔬烧烤 -- By 土匪姐姐 虽是烧烤，但这道菜是无油少盐的健康菜肴，鸡肉鲜嫩多汁，各种蔬菜香甜可口。  --用料-- 鸡胸肉（切块） 香肠 花椰菜（掰成小朵） 胡萝卜（切片） 青椒（切块） 洋葱（切块） --做法-- 切块的鸡肉放入料酒、生抽、孜然、五香粉、胡椒粉拌匀腌制30分钟。（孜然不一定要放） 烤之前在腌制的鸡肉中拌入蜂蜜。 烤之前在各种处理过的蔬菜里拌入盐、胡椒粉、孜然。 将各种蔬菜铺于烤盘底部，将鸡肉和香肠垒放于蔬菜之上。 烤箱180°预热十分钟后，将烤盘放入烤箱烤20分钟即可。 --小贴士-- 鸡肉经过20分钟的烤制，一点都不柴，相反更软嫩多汁，烤箱的妙处在于将食材由内而外的烤制，将味道慢慢渗透，少少的一点调味，不但融入食材，更激发了食材固有的美味。而不像是街头的烤架上的烧烤，更多的是通过大量的刷油和耍调料达到香脆和入味的目的，在健康方面，自然是烤箱烧烤更加分。 |
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