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以前都倒掉太浪费了！ 很多人对泡菜有着特别的感情。泡菜往往会有很多的食盐、糖、香料，然后发酵而成。但并不是每个人都喜欢这个味道，一种被称作记忆中的味道。当然，对于那些泡菜迷来说根本不能停止他们痴迷的脚步。 但是呢！很多人吃完泡菜后就把泡菜汁倒掉了，虽然泡菜汁的味道很不错。其实，倒掉泡菜汁实在是太浪费了。因为，简单的泡菜汁还有很多我们不知道的大用处！食材在泡菜中发酵变化取决于泡菜的配方，但大部分泡菜里都包含食盐、糖、香料、蒜、洋葱。 另外可能会加一些菜籽、丁香、姜粉，或者其他的调料。腌菜的目的是为了让蔬菜保质期更长，这是因为泡菜汁会把蔬菜中导致腐烂的细菌杀死。现在的腌菜不仅仅是腌制普通的蔬菜种类，甚至开始腌制西瓜皮和生鸡蛋。 现在，很多人也一直非常喜欢自己酿制泡菜，它带给了人们更多的益处。 ▼泡菜汁缓解胃灼热。胃灼热是非常不舒服的，炎炎夏日人们常常吃完辛辣或者酸性食物后会胃部难受。你可能会觉得吃了腌菜会更不舒服，但是一小口腌菜汁就能缓解你的胃部不适。这是因为，腌菜汁里的醋起了作用。 这种做法也得到了科学理论的验证，正是因为腌菜里的醋促使胃部产生更多的抗酸剂来缓解胃灼热。醋酸促使胃部增加产生抗酸剂来缓解胃酸过多导致的胃灼热。 ▼泡菜汁是很好的肥料。你知道有些植物生长非常关键的一种营养素存在于泡菜汁里吗？像是绣球花、杜鹃花这样的植物，适合偏酸性的土壤，泡菜汁可以提供营养让它们健康的成长。在使用泡菜汁前一定要好好确定你的植物适不适合啊。 ▼泡菜汁缓解咽喉疼痛。我们时不时的会感觉嗓子不舒服，这真是一件麻烦事。如果只是嗓子有些不舒服，没有其他更加严重的症状，这有一个家庭小妙招。一杯温的盐水就可以帮助缓解疼痛，调节PH值。同样，用些温的泡菜汁来漱口也可以通过里面的醋和盐来缓解嗓子的疼痛。 ▼泡菜汁缓解晒伤。想必很多人都不小心被伤害过，通常都会涂上一些芦荟来缓解疼痛。其实，一点泡菜汁就能解决晒伤的问题。芦荟能够镇静肌肤，帮助晒伤的皮肤再生，但是如果晒伤比较严重的话还是泡菜汁更有效。通过研究表明，泡菜里的糖和盐很够直接有效的缓解夏天的晒伤刺痛。 ▼泡菜汁清洁平底锅。如果你在家用平底锅做饭，那你一定非常头疼怎么去除平底锅锅底的污渍。那现在来悄悄告诉你个好办法。这些清洗不掉的烤焦的锅底灰，只要你涂上一层泡菜汁，然后正常清洗就会通通不见了。这是因为醋里的醋酸渗透进烤焦的锅底灰，泡菜汁里的醋酸、盐酸与锅底灰产生化学反应，锅底灰就被去除了。 ▼泡菜汁让饭菜更有滋味。当你发现腌菜罐子变空的时候难免会失望，其实还有更好的！从冰箱里拿出一些还没有加工的蔬菜。把西兰花、洋葱、胡萝卜放进罐子里，然后让泡菜汁浸没蔬菜，泡一整晚。当你隔天打开泡菜罐时又可以吃到风味独特的泡菜了。 ▼泡菜汁帮助放松肌肉。如果你是个工作辛苦劳累或者经常肌肉抽筋的人，你一定听说过“电解质”这个词。电解质，是一种帮助人体调节神经和肌肉功能的体液成分，当身体缺水时电解质会流失。没有电解质，肌肉会僵硬。 实际上，泡菜汁里还有丰富的钠、钾等电解质。所以就像纽约时报上说的那样，放一些泡菜汁在你的饮料里，可以防止你因为电解质流失导致的肌肉僵硬和抽筋。 是不是没想到泡菜汁还有这么大的用处啊，想想原来倒掉那么多的泡菜汁真是太可惜了。以后再也不用烦恼平底锅刷不干净了，真是解决了大麻烦啊。如果你还知道什么泡菜汁的妙用就赶快分享给我们吧！或者你还知道其他一些好的方法，把这些实用的方法告诉身边的人，一起收集生活的智慧！ |
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