你可知它是排毒减脂的“血管清道夫”？应对雾霾天气吃它就对了！

5月的最后一天，多云。原本站在厨房的窗前就可以看到远处的百望山，还有近处绿油油的中关村森林公园，而今天从窗口望去，一切都像加了层灰蒙蒙的滤镜一样，不够透亮、清澈。

可能是天气的原因，也可能是终于要告别这个忙碌的5月了，临近中午一直懒洋洋的不想下楼买菜。随意翻了翻厨房的收纳盒，找到囤积N久的黑木耳泡发，搭配上最近屯的土鸡蛋，只需要盐和生抽调味就可以炒一盘健康低脂的家常菜。而且黑木耳富含胶质，能把残留在人们消化系统中的灰尘、杂质集中起来，排出体外，因此黑木耳有“血管清道夫”之称，夏天多吃点黑木耳，一方面有利于排毒通便，另一方面有凉血、增加食欲之效。

材料：

木耳1小把，土鸡蛋2个，葱白1小段，盐1g，生抽3g，花生油。

做法：

1.木耳提前用冷水泡发，洗净后切丝，葱白切丝备用。

2.鸡蛋加适量盐打散备用。

3.平底锅内放适量花生油，油热后下葱丝煸炒出香味。

4.下打散的鸡蛋液，快速滑散至鸡蛋成型。

5.下木耳丝，调入适量的生抽和一大勺的热水。

6.中小火翻炒至木耳熟透即可关火食用。