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在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫“皇帝菜”。 据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”的功效。 茼蒿中含13种氨基酸、维生素、钠、钾等矿物盐和挥发油、胆碱等，因此又有“天然保健品，植物营养素”的美称。 蒸茼蒿 胃口好，便秘除，人精神 茼蒿中含的挥发油有宽中理气，消食开胃，增加食欲的功效，且其含的粗纤维能促进肠道蠕动，老年人消化功能加强。 蒸茼蒿 最佳食法 250克茼蒿切大段，与面粉拌匀；放入蒸锅大火蒸5-6分钟即可，最后拌入一定量的生抽、食盐、蒜泥等佐料。 茼蒿汁 高血压、心脏病的最佳食物 茼蒿含多种氨基酸、蛋白质及钠、钾等矿物盐，有调节体内水液代谢、消肿、降压的作用，是高血压、心脏病患者最好的食物之一。 茼蒿汁 最佳食法 取200g茼蒿洗净切碎捣成汁，用温开水服，每日服2次，每次一杯。 凉拌茼蒿 活血、养血、清血管 茼蒿中的粗纤维有降低胆固醇、促进气血运行，茼蒿有比其它绿叶菜更好的清肝火的功效。 凉拌茼蒿 最佳食法 250克干净茼蒿，入沸水焯过后切细，拌入一定量的芝麻油、食盐等佐料即可。 茼蒿汤 安神健脑助眠，防老年痴呆 富含维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，有安神补脑，稳情绪，预防记忆力减退及老年痴呆的作用。 茼蒿汤 最佳食法 鲜茼蒿菜与菊花脑嫩苗各60—90克，煮汤，一天2次饮用。 教你挑选最新鲜的茼蒿 茼蒿的蒿之清气、菊之甘香，很适宜用于调理老年人易水肿、食欲差、脑袋晕胀、血压不稳等症状。那么新鲜的茼蒿怎么选呢？ 1 选品种：尖叶香味浓、圆叶软糯 蔬菜市场上有尖叶和圆叶两个类型。尖叶种叶片小，缺刻多，吃口粳性，但香味浓；圆叶种叶宽大，缺刻浅，吃口软糯。 2 看颜色：水嫩、深绿色为佳 茼蒿颜色以水嫩、深绿色为佳；不宜选择叶子发黄、叶尖开始枯萎乃至发黑收缩的茼蒿，茎杆或切口变褐色也表明放的时间太久了。 3 看茎部：越短越鲜嫩 茼蒿挑选茎短，且粗细适中者，通常茎越短越鲜嫩，而粗茎而又中空的茼蒿大多生长过度，叶子又厚又硬。选择没有花蕾的更好。 简单茼蒿食用方法，却能清血管、降压、消肿，不仅要自己看，还要告诉家里做饭的人~ |
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