【跟着四川内江人学】肉呼呼的大泥鳅就要这么烹制

泥鳅味道鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，而脂肪含量较低。既是美味，又是大众食品，素有天上斑鸠，地上泥鳅，水中“人参”的美誉。

在四川内江有一种大泥鳅做出的美食更是让人食指大动，这种大泥鳅比一般泥鳅要粗七八倍，肉质饱满。

“趴泥鳅”这道当地响当当的名菜，就是用大泥鳅为主要食材，搭配川菜独特的香辣佐料爆炒，然后炖煮入味。

把泥鳅放入口中，只需抵着牙齿轻轻往外一拉，泥鳅肉就顺着鱼骨滑落口中。都不需嚼，抿抿嘴巴，泥鳅肉就化了。

《连续一百天上市的大樱桃》

《不爱钻泥 大个子泥鳅随时能卖》

节目播出时间：

2016年6月3日21：47 首播

2016年6月6日13：22 重播

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