最近这几天真是越来越热,气温过高很多人就习惯在外边吃饭。不过也有一些朋友比较担心就餐卫生问题,下面就给大家介绍几道夏季人气小菜做法,让您在家就能品尝到的街边儿美食! 一、凉拌花生米 食材:花生、胡萝卜、芹菜、醋、生抽、大料、花椒、盐 做法: 1、芹菜洗净,胡萝卜去皮。花生米放入锅中,加入花椒,大料一起煮40分钟。 2、芹菜和胡萝卜切丁,花生捞出放入凉水过凉。 3、芹菜胡萝卜丁烫过放入凉水中过凉,加入生抽,醋,盐搅拌匀即可。 二、椒盐皮皮虾 食材:皮皮虾、葱、姜、蒜 做法: 1、皮皮虾放在清水里洗净,沥干水分。葱切段、姜切片、蒜拍碎。 2、锅中倒入适量的山茶油,大火加热油温至八成热。 3、倒入沥干水的皮皮虾,油炸30s后全部捞出。 4、再开大火,将油温重新加热到八成热,将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出备用。锅中留底油,放入葱姜蒜爆香。倒入炸好的皮皮虾,加入椒盐、黑胡椒粉,翻炒均匀后即可。 三、炒杏鲍菇
做法: 1、杏鲍菇清洗干净,切成丝。 2、锅中放油烧热,倒入杏鲍菇丝炸至表皮微微发黄后捞出。 3、锅中淋入少许油,放入葱花、蒜片煸香。 4、把炸好的杏鲍菇丝放入煸炒,放入一勺鲜酱油调味,翻炒均匀。 四、可乐鸡翅 食材:鸡翅、可乐、白糖、姜片、酱油、油、盐、葱花 做法: 1、鸡翅洗净斜割开焯水,热油过放葱花姜片、鸡翅翻炒。 2、炒至金黄加入可乐,少许白糖。 3、大火烧开转小火收汁即可。 |
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