“饮茶一分钟能够解渴,一个小时令人放松,一个月使人健康,一生令人长寿”,陈宗懋院士如是说,“茶不仅仅是文人的生活,也是大众的生活。”这也是他一直以来倡导的“人人饮茶,茶为国饮”。 茶与健康研究的总体进展
饮茶对人体有何益处? 随着人们对茶的关注逐渐增加,茶与健康的相关研究也在大幅提升。早在2012年,世界与茶相关研究就多达1500余篇,而茶与健康相关研究占到了50%以上。 那么问题来了,当前科学研究结果如何,茶到底有哪些功效呢? 1抗氧化科学研究表明,2杯红茶的抗氧化能力相当于225ml红葡萄酒,5个洋葱,6个苹果。不同茶类之间的理化成分不同,抗氧化活性略有差异,其中绿茶>乌龙茶>红茶。 2提高人体免疫力3降压、降血脂、减肥、预防心血管疾病饮茶可以有效降低血液中的胆固醇含量,研究表明,饮茶量越大,血清中的胆固醇含量越低。 每天饮用10杯以上的绿茶,比每天饮茶少于4杯的人,患高血压的概率要低14%。 每天服用500-600mg儿茶素,连续12周,可降低体脂约1.5kg,相当于消耗能量10500千卡。换算到每一天,相当于平均每天消耗125千卡的能量,大约相当于散步45分钟。 4防龋齿茶叶中的茶多酚,一方面能够杀死龋齿细菌,另一方面能够抑制葡萄糖转移酶的活性,使得龋齿细菌难以粘附在牙齿表面,从而起到预防龋齿的作用。 5杀菌抗病毒茶叶中的有效成分具有较强的杀痢疾菌以及流感病毒的能力,同时还能杀死多种皮肤病真菌。 6抗过敏饮茶对过敏的影响(山本万里,2001) 樱花花粉过敏曾一度困扰日本,直至科学研究发现,饮茶能够有效减轻过敏症状的发生。茶叶中的EGCG等成分可以抑制肥大细胞的活化,从而抑制组胺的释放,削弱免疫反应。 7预防神经退化性疾病研究发现,饮茶可以有效缓解心理疲劳,特别是帮助中老年人抵御精神抑郁症。研究表明,每天喝4杯绿茶,可以降低一般人患心理郁闷症的几率20%,而对中老年人来说,每天饮用4杯绿茶,比不喝茶的患精神抑郁症的几率要低44%。 8抗癌日本学者曾对8522人做过一个长达10年的跟踪调查,结果表明,男性每日饮茶10杯,癌症的发生时间平均可延迟3.2年,而女性饮茶的效果更为明显,癌症的发生时间平均可延长7.3年。 如何科学饮茶? 饮茶三忌 (1)过浓的茶不饮 (2)临睡前不饮茶 (3)进餐前不饮茶 四季饮茶 【春&秋】宜饮性平的花茶、发酵适中的乌龙茶或黄茶 【冬】宜饮性温的红茶,或发酵程度较重的乌龙茶 【夏】宜饮性凉的绿茶、白茶 不同人群如何科学饮茶 体虚者:红茶适当加糖和奶,增加能量又营养 年轻人:绿茶 妇 女:花茶,疏肝解郁、理气调经 肥胖者:黑茶、乌龙茶、沱茶,有助降脂减肥 食肉多者:经发酵后的紧压茶,如砖茶、冰茶,有助于消化 脑力劳动者:名优绿茶,保持精神饱满,增强思维能力 温馨提示:
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