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夏日里，最少不了的一定是茶， 这种最清新甘甜的饮品， 采于自然，奉献给你一份清凉。 今天，小午就和您来讨论一下， 那些不得不说的， 关于饮茶必须讲究的事… 1、俗话说:酒满茶半。奉茶时应注意:茶不要太满,以七分满为宜。 2、水温不宜太烫,以免客人不小心被烫伤。同时有两位以上的访客时,端出的茶色要均匀,并要配合茶盘端出,左手捧着茶盘底部右手扶着茶盘的边缘，倒茶要浅倒酒要满,茶壶嘴不能对这客人。 3、茶要浅，有个道理，叫十分水的容量，倒满七分，留得三分人情在; 伸手取茶杯时以不妨碍服务对象为宜，从哪边取无所谓。 4、斟水时，为了避免溅水弄脏衣服或文件纸张，要将茶杯和水壶一起移开一点，同时最好让客人能够看到你斟水。这样做，客人对茶水中是否混进异物是放心的。 5、茶水不要斟的过满，俗话说，满杯酒，半杯茶。第一杯茶尤其要浅些，添水时可适当满些但是也不要太满。 6、送回茶杯时，也要注意不要让杯子里的水溅出来。 7、客人进屋后，先让坐，后备茶。冲茶之前，一定要把茶具洗干净，尤其是久置未用的茶具，难免沾上灰尘、污垢，更要细心地用清水洗刷一遍。 8、在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。这样，既讲究卫生，又显得彬彬有礼。现在很多场所会使用一次性杯子，在倒茶前要注意给一次性杯子套上杯托，以免水热烫手，让客人一时无法端杯喝茶。 9、茶叶，一般要适当。茶叶不宜过多，也不宜太少。茶叶过多，茶味过浓;茶叶太少，冲出的茶没啥味道。 10、假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯，那就按照客人的口胃把茶冲好。 11、无论是大杯小杯，都不宜倒得太满，太满了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄湿。不小心，还会烫伤自己或客人的手脚，使宾主都很难为情。当然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮过杯底就端给客人，会使人觉得是在装模作样，不是诚心实意。 12、端茶要得法。按照我国人民的传统习惯，只要两手不残废，都是用双手给客人端茶的。 13、双手端茶也要很注意，对有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端给客人。 14、添茶，如果杯子里的茶没有了，或者只剩一点了，一定要及时的把茶添上。先添给重要的人，最后添给自己。 |
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