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西红柿含有多种营养成分，丰富的维生素C、B族维生素和钾、钙、磷等矿物质，此外与普通水果蔬菜相比，它还含有较为丰富的番茄红素，属植物营养素，人体不能合成，平时我们看到西红柿娇艳欲滴、鲜红诱人的红色就是番茄红素，果实越熟、鲜艳，番茄红素含量也就越高，每100克中可达0.2-29毫克，通常为3毫克每100克。研究发现，番茄红素在人体前列腺含量分布很高，对前列腺病能起到很好的保护和治疗作用。研究同时也表明，番茄红素还可以显著优化精子质量和提升男性精子数量，有效改善前列腺健康，预防前列腺癌。因此很受男性人群欢迎，也被誉为呵护男人生命“腺”的秘密武器。 带尖头的西红柿到底怎么回事？能不能吃？ 据了解，现在种番茄的菜农都知道，番茄生长少不了使用两种激素：一是用来点花，点花是为了防止落花果，一般都用2，4-D（化学名称为2，4二氯苯氧乙酸）的生长激素；二是用来催熟，目的就是为了着色好、卖相好，一般都用乙烯利的催熟剂。 其实，只要严格按照标准使用生长激素或催熟剂不会对人体产生危害。但是，中国农业大学食品学院车会莲博士表示，尖头番茄是在某种生长调节剂作用下形成的，而它很可能造成儿童性早熟。此外，这种调节剂通过外皮直接渗透到果肉内部细胞，因此，通过清洗的办法是去除不掉的。目前也有动物试验证明，长期食用带尖儿番茄可导致孕妇生出畸形婴儿，同时导致生理功能发生改变，诱发肿瘤等疾病。
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眼下，正是西红柿大量上市的时候。西红柿也称番茄，在国外还有“金苹果”，“爱情果”的美称，既是蔬菜，又可当水果食用，深受人们的喜爱。今天在菜场逛了一圈，很多摊位的西红柿不是“圆”形的，竟然都像桃子一样带着“尖”，而且对部分消费者做了了解，他们对于“尖头”西红柿并没有概念，那么带尖头的西红柿到底能不能吃呢？对我们的健康有没有危害呢？
西红柿的营养价值和保健功效
也有部分专家认为，“尖头”番茄可能是激素使用过多造成的，少量食用应该没有问题。无论如何，出于对健康的考虑，营养师还是提醒大家，尽量选购自然状态下成熟的西红柿。优质的西红柿有这样几个特征：有红绿相间的果蒂；果实整体圆滑，果形周正（畸形的最好剔除），成熟适度；西红柿籽呈土黄色，果肉红色多汁。
