鱼香味的东西真的很无敌,不管用来做什么都好吃 2016-06-06 吃货薇 【青椒回锅肉】 用料: 五花肉1块、青椒2个、洋葱1个、葱1根、姜1个、蒜4个、盐1g、油2勺、老抽1匙、郫县豆瓣1匙、鸡精1匙 制作步骤: 1.五花肉洗净入锅加姜片煮熟,中途加一点盐。 2.切好调料,洋葱和青椒。 3.回锅肉出锅放凉以后切片,热的时候切不容易成形。 4.锅中入少许油,倒入五花肉翻炒至微黄。 5.放入姜蒜爆香。 6.加入豆瓣酱翻炒爆香。 7.加入一勺老抽上色,翻炒均匀。 8.倒入洋葱,加一点盐翻炒均匀。 9.最后倒入青椒,加一点盐。 10.翻炒均匀。 11.起锅放葱头,鸡精即可。 【鱼香豆腐】 用料: 豆腐500g、豆瓣辣椒30g、胡萝卜适量木耳适量、青椒适量、糖适量、醋适量、生抽适量、葱末适量、姜末适量、蒜末适量、油适量、盐适量 制作步骤: 1.豆腐切块,下油锅炸。 2.炸豆腐的时候把菜改刀成碎丁。 3.炸好的豆腐 4.锅里留底油 5.下豆瓣辣酱炒出红油 6.下菜末翻炒 7.下豆腐翻炒 8.加各种调料翻炒均匀,勾芡出锅。 9.勾芡可以让菜末和汤汁挂在豆腐上,味道更浓郁。 【腊肠炒四季豆】 用料: 腊肠半根、油适量、盐适量、四季豆200g、青辣椒几个、大蒜几瓣 制作步骤: 1.四季豆、辣椒切斜片,腊肠切片 大蒜拍碎后稍微切几刀 2.锅里放少许油,将腊肠片摆放进去,中火将腊肠里面多余的油脂煎出来 3.将四季豆和青椒片到进去,一起翻炒 4.当四季豆微微变色的时候,加入大蒜和盐,一起翻炒几下 5.沿着锅边淋入少许水 6.烧至微微收汁即可出锅 本文来自腾讯新闻客户端自媒体,不代表腾讯新闻的观点和立场 |
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