顽味堂

加了水果之后，它们看起来更好吃了！

2016-06-06 顽味堂

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与 美 食 有 关 的 一 切 都 在 这 里

虽然人们对水果的热爱全年无休，

但是靠近炎热的季节，

对水果的各种偏爱似乎更加接踵而来！

护肤品、随身杯，甚至手边拿起的小折扇，

都离不开水果赋予的内涵和明艳清爽的色彩。

就连做菜的时候，也忍不住放上一些。然后你会发现，它们竟然看起来更让人想吃了，不是吗？

FOOD

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本期分享

几道看了就想吃的！

水果菜肴

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快快！前排坐好！

01

酸奶莓果燕麦杯

酸奶莓果燕麦杯需要的材料

主料：水果燕麦片、小麦胚芽、玉米片、蔓越莓干；

辅料：黄油，蜂蜜、红糖；

用具：烤箱、马芬模具

做法：

1、搅拌盆放入黄油融化，加入蜂蜜、红糖拌匀；

2、取一个容器，将燕麦片、小麦胚芽、玉米片、蔓越莓干倒在一起；

3、加入步骤一中融化的糖浆；

4、搅拌均匀后放入冰箱，冷藏30分钟；

5、马芬模具中抹上油，放入冷藏后的燕麦混合物压紧，中间稍微压凹进去一点；

6、烤箱预热160度，烤15分钟左右；

7、放冷后脱模中间倒入希腊酸奶，点缀蓝莓和黑莓，一个精致可口的燕麦杯就做好了。

小提示：

1、如果觉得不够甜，可以搭配枫糖糖浆；

2、还可以根据个人口味加入不同的水果。

02

菠萝油条虾

菠萝油条虾需要的材料

主料：虾仁150g，油条2根，菠萝半个；

辅料：姜末、白芝麻、淀粉少许，蛋清适量；

调料：油盐适量，料酒、淀粉各少许，丘比甜沙拉酱50g,白芝麻少许；

用具：平底锅

做法：

1、鲜虾洗净去壳，挑去虾线备用，虾仁加入适量的盐、姜末、蛋清、淀粉抓匀腌一下；

2、油条切段，用筷子掏空，在油条里塞入腌制好的虾仁；

3、将油条的两端蘸些淀粉封口；

4、平底锅中入油摊平烧热；

5、油条下锅煎，小火煎至虾仁颜色不透明；

6、沙拉酱加入少许水和白芝麻拌匀；

7、把煎好的油条沥干油后混合菠萝块加调好的沙拉酱拌匀即可。

小提示：

1、如果觉得反复烹炸油条不够健康，可以事先烹饪好虾仁再填塞。

2、丘比沙拉酱还是比较浓稠的，所以便于淋拌建议加水或牛奶稀释。

03

芒果蒜蓉开背烤虾

芒果蒜蓉开背烤虾需要的材料

主料：厄瓜多尔白虾15只；

辅料：独头蒜3个，红椒2个，小葱1把，芒果1个

调料：黄油粒3个，盐少许，料酒适量，黑胡椒粉少许，马苏里拉芝士粉少许；

用具：烤箱，平底锅

做法：

1、材料备齐。独头蒜剁成蒜蓉，红椒剁成粒，小葱切末。白虾洗净后剪去虾枪、虾须，挑出沙袋，去虾线。在虾背上横着片一刀，深度约为虾肉的三分之二，注意不要切穿，淋上料酒、少许盐腌制10分钟；

2、锅中入黄油粒融化，加蒜蓉煸炒；

3、加红椒粒加盐、黑胡椒粉炒匀后关火备用；

4、烤盘中垫入锡纸；

5、将炒好的蒜蓉填入虾背中。撒上马苏里拉芝士粉和一半的小葱末；

6、烤箱预热180度。上下火烤15分钟；

7、出烤箱后再撒上剩余的小葱末，加上切成小粒的芒果，就完成了。

小提示：

1、如果在蒜蓉中加点苹果末，虾肉的口感会更鲜美。

2、芒果是个人喜好，所以可以根据个人喜好加入自己喜欢的水果就好。

04

牛油果甜橙沙拉

牛油果甜橙沙拉需要的材料

主料：新奇士橙1~2个；牛油果1~2个；黄瓜1根，红叶生菜1颗；

辅料：柠檬1~2个，盐1茶匙；白糖2茶匙，橄榄油5茶匙；

用具：刨丝器，沙拉碗

做法：

1、主要材料备齐后，先用刨丝器刮下部分天橙皮丝，少量柠檬皮丝备用；

2、柠檬榨汁，放入用刨丝器刮下的橙皮及少许柠檬皮；

3、柠檬汁中加入1茶匙盐、2茶匙白糖、5茶匙橄榄油混合均匀调成沙拉汁；

4、黄瓜切片铺在盘中打底；

5、将牛油果和甜橙切成均匀的薄片；

6、将牛油果片和甜橙片交错均匀的摆在黄瓜上；

7、生菜洗净撕碎摆放在盘子中间；

8、均匀的将橙皮沙拉汁淋上即可。

小提示：

1、牛油果不要用太熟的。

2、喜好偏甜的口感可以在沙拉汁中加入橙汁。

05

菠萝虾仁炒饭

菠萝虾仁炒饭需要的材料

主料：菠萝1个，米饭适量；

辅料：虾仁、青豆、香肠各适量；

调料：盐、糖、鱼露各少许，咖喱酱适量；

用具：炒锅

做法：

1、青豆洗净，香肠切片，虾仁去壳去虾线片开备用；

2、菠萝切去五分之一，留五分之四左右的部分作器皿。用挖勺挖去其中的果肉。取少量菠萝肉切成小块备用；

3、锅中入油烧热后依次放入香肠、虾仁、青豆炒熟；

4、接着放入米饭，将米饭用铲子压散。翻炒均匀；

5、加入两勺咖喱酱，少许鱼露，少许盐和糖，最后放入小块菠萝翻炒均匀；

6、将炒好的菠萝虾仁饭填进挖空的菠萝中就完成了。

小提示：

1、虾仁片开炒的时候会卷起得更漂亮；

2、建议用不粘锅，炒饭时更易呈现颗粒感。口感也更好。

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