有一种味道，在中国只有一小部分人能尝到！

有一种味道只有在我们村的人才知道！虽不是什么山珍海味，但是在我们的心中却胜于那些。它就是每年春天我们村家家户户都会制作的美味---蒿菜粑粑！

就说咱们村有三胞：有米斛，黄牙，迎驾贡酒，还有个就是咱们公认的，那就是蒿菜粑粑了！

腊肉和青蒜的蒿菜粑粑

没吃过的人根本想象不到那样的一个粑粑，椭圆形，看起来黑黑的，也没什么食欲有什么好吃的呢？但是只要吃过的人，就会知道这是大自然赐予我们乡野村民的绝佳美味，说到这口水都要流出来了！

就这样一个椭圆形，看不起眼黑黑的粑粑曾经上过著名纪录片《舌尖上的味道》第二季。

蒿菜粑粑的原材料全部都是全天然野生的，一般生在路边、河边、草丛里、田埂上等。一到川田来了，它就悄悄的从从土里面冒了出来矮矮的，叶子是翠绿的。

这个时候，我奶奶就会提着篮子去采摘，我奶奶总知道哪里的蒿菜长得又好又嫩，满满的一大筐。

柔好的蒿菜

拿回来首先要洗干净，要透出清香的味道，然后再用手揉碎，做的时候要先准备腊肉、糯米粉、加上蒜末一起搅拌，柴锅放些水，再捏出一个个蒿菜粑粑放在锅边，坐火加热知道成熟，香喷喷的蒿菜粑粑就快要熟了。

开锅的时候一股腊肉与蒿菜的香味扑鼻而来，大家一定要小心，不要忍不住就用手去拿，很烫的，这就是我们村最喜爱的美味了，不管是老人还是小孩，都喜欢吃。

刚熟的蒿菜粑粑

不过，蒿菜粑粑虽然我们经常吃，经常采摘也不会灭绝，因为他们繁殖能力很强，蒿菜粑粑，只有山里人家做的才是即正宗又美味，这可是钱买不到的，也是我们农村人的回忆。