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可乐鸡翅（附自制腌料配方）
特点：香甜可口，味道香浓。
原料：鸡翅中12个。
调料：秘制腌料50克，腌姜丝10克，洋葱丝20克，香叶3片，色拉油50克，可乐汁、湿淀粉各20克，水300克。
秘制腌料配方（可制作2.5千克鸡翅中）：盐10克，味精10克，白糖50克，蚝油5克，生抽、生粉各50克，姜丝10克，洋葱丝15克。
可乐汁配方：可乐1500克，味啉100克，白味噌30克，日本清酒120克，生抽50克，美极鲜酱油10克，香油5克，所有原料调在一起烧沸。
制作方法：
（１）将鸡翅中做成锤型，入六成热的油中过油，捞出备用。
（２）砂锅下油烧热，下洋葱丝、腌姜丝、香叶爆出香味，下鸡翅中，加可乐汁和水，煲到汤浓时，捞出鸡翅装盘。
（３）原汁用湿淀粉勾芡，淋在鸡翅上即可。
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