炒韭菜、做饺子时，韭菜很容易出汤？教你韭菜不出汤的窍门！

韭菜炒着吃很鲜，做海鲜的时候少不了它，做馅也很好吃，尤其和鸡蛋一起做。但是很容易出汤，这样会大大降低成品的成功率，有了这个窍门就可以解决这个麻烦了哈。

将韭菜摘好洗净晾干水分，切成细沫淋入香油拌匀备用;

鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀;

锅内油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内，用筷子搅拌，看到鸡蛋凝固后关火即可;

待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中，加入盐、鸡精、香油顺着一个方向搅拌均匀即可。这样就不会出汤了！