|
透过粽子看消费市场变化 原作：龚蕾
随着端午节临近，商场超市粽子礼盒上架。 商场超市盒装粽子价格大约在80至100元，200元以上很少，零售粽子3元一个。与往年不同，今年早市超市粽叶卖得相当好，超市新鲜粽叶用大编织袋上架，用绳子绑好的一把一把卖，6元一斤。 早市近一周均热卖粽叶，粽叶摊位明显比平日多，大部分商家粽叶6元一斤，也有7元一斤，10元一斤的粽叶比较少但叶子宽一些。 笔者从早市买了15元粽叶，三把，大约2.5斤。在超市买了6斤圆粒糯米，回来洗干净浸泡一晚上大约是7斤糯米，超市糯米每斤3.38元。一包约半斤小红枣7元，棉线是在早市买两股3元。粽叶洗净后用开水烫了一下，2.5斤粽叶和6斤糯米大约包粽子80多个，包粽子花了约三个小时，两个锅煮了两个小时。 从买粽叶热闹场面看，更多人选择自己包粽子。商场，超市中，大礼盒豪华礼盒几乎没看到，大部分粽子礼盒是普通简易包装中小盒子粽子，也有木条编织盒子。 （一）粽子市场有哪些变化呢？ 第一，200元以上大礼盒粽子几乎很少看到。百元左右，八十多元的小礼盒占大多数。超市散装粽子也常见，约3元一个。 第二，从上周末到这周，买粽叶的人比较多。早市卖粽子小商比往日多，七八家均是用小车运输粽叶，粽叶一般是用细绳捆扎的一把一把，6元一斤较便宜，新鲜粽叶居多，偶尔也有干粽叶。干粽叶大约12元一斤，新鲜粽叶6元一斤，7元一斤也有，10元一斤粽叶也有。大部分消费者几把几把地买6元一斤新鲜粽叶。5把左右大约可包10斤糯米。 第三，超市和商场里还有特别简易包装，就是用木条编制很艺术的盒子。大部分是纸盒包装，比较朴素。 第四，从粽子馅料角度，很少有昂贵材料食材，鲍鱼海参几乎没见到，更多就是普通糯米，红枣，小麦等原料。 第五，随着人们对健康饮食更加重视，粽子不宜多吃，吃多也不容易消化，很少看到肉粽，多数以普通粽子常见。 第六，蛋糕店、甜品店等推出定制与团购，有些单位团购粽子可提前定制。吃多少订购多少不浪费。 第七，很多消费者认为，自己动手包粽子更有味道，自己动手包粽子干净又实惠。 （二)透过粽子看消费市场变化。 1、人们更加注重健康饮食，肉粽等很少见，多数是普通糯米素粽子。 2、礼品盒从华丽变为朴素，大多价位在100元以下，200元以上豪华礼盒很少见。也有简易的木条编织盒子，纸盒最多，盒子印刷也比较朴素。 3、散装粽子约3元一个，馅料大多数是糯米、红枣、豆沙、笋丁等普通素馅。一些蛋糕店和甜品店推出定制团购，照订单量做不浪费。 4、早市和超市的新鲜粽叶卖得比较好，一大清早就有不少顾客排队等候，看到一把一把新鲜粽叶好几把买。 5、糯米卖得比较快，周围几家大超市这几天上架糯米供不应求，圆粒糯米比长粒糯米卖的更快一些。 从粽子看消费市场变化，消费者逐渐形成良好节约之风，注重节日文化与温情，自己动手包粽子，吃的是温馨，品的是文化。 提前祝朋友们端午节快乐！
|
|
|
