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不少人会有头晕、失眠多梦、免疫力低下的症状，尤其是女性和儿童居多。不要简单的认为这是没休息好，这是缺铁的表现。铁能与肌红蛋白结合用于肌肉储存氧构成各种金属酶的必需成分，维护机体正常的免疫功能。铁缺乏是一种很常见的营养素缺乏。如果是儿童期，缺铁会对智力及生长发育造成不利影响。孕期一旦发生缺铁性贫血，会造成自身抵抗力减弱，影响到胎儿身体及大脑神经发育。成人大多会造成机体免疫力低下及缺铁性贫血。 缺铁性贫血是体内储存铁缺乏影响血红蛋白合成引起的贫血。红细胞的生成减 少是引起贫血的主要原因之一，而铁与红细胞的生成与造血密切相关，所以缺铁是引起贫血的主要营养因素。铁缺乏时会导致肝内合成脱氧核糖核酸受到抑制，肝脏的发育速度减慢，肝细胞及其他组织细胞内的线粒体异常，细胞色素C的含量减少，蛋白质的合成和能量的利用减少导致了贫血的发生。 一旦身体出现缺铁，饮食上必须加以调理。多吃富含铁的食物，比如动物血动物肝脏，蛋黄芹菜紫菜等。另外黄豆含铁也较高且比较容易吸收，缺铁比较严重的人，可以先用补血的铁剂，这样能够快速的改善缺铁性贫血的症状，但是一次不可以过量的摄入过多的铁，避免造成铁中毒。 |
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