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蔬菜 叶菜类要去除原塑料包装袋，用白报纸包裹后用水喷湿，再套上塑料袋后放进冰箱冷藏，叶菜类宜5-6天内吃完。 烹调前把蔬菜泡于水中30分钟，这样如果有已略干枯的叶子即可恢复80%左右。
香料类 葱、蒜头、九层塔等香料类，可以采用叶菜类的方式存放，或切成约0.5cm大小的粒状，再放进保鲜盒分装冷藏，可存放1周。 提示：葱花切后容易产生黏稠液，可先用清水洗过并沥干再冷藏。 豆制品 气温高豆腐豆浆容易腐败，室温下可存放30分钟。传统的板豆腐可先用冷开水冲洗，嫩豆腐可加入水没过豆腐，再放进冰箱冷藏。如果底层液体变浓稠或有异味就不宜食用。
水果 水果直接放于冰箱冷藏，如果放于层架上，圆形的水果易滚动，可在外层套上网状海绵防滑，5-7天内食用完为佳。 柠檬 柠檬可直接放进冰箱蔬果层，或挤成汁做成柠檬冰砖或纯柠檬汁，食用时加水调成合适的浓度即可。
香蕉 香蕉放进冰箱后外皮会变黑，因此可先去皮切块后再冷藏，并在2天内食用完。如果想放得久一点，冷冻保存可存放1周，食用前取出退冰即可。 |
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