荔枝新吃法！好吃不上火我有妙招！没人不喜欢，不信你就试试！

荔枝享有“岭南果王”之美誉， 每年5～6月是荔枝尝鲜的季节，荔枝好吃，连杨贵妃都见荔枝就笑，“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。” 它含有丰富的糖份、维生素C和蛋白质等营养物质，适量食用可改善失眠、健忘、神疲等症。

上次和同事们一起去水果批发市场，买了很多的荔枝回来。香甜的荔枝吃得是非常好吃，但荔枝属温性食物，多吃易引起咽喉疼痛发炎、口干舌燥等症。不要慌， 我有秘招吃了不上火， 听说荔枝入取出果肉后，浸泡在淡盐水中，用来入菜后不仅不会上火，还能消毒解滞，更可增加食欲。这样做成健康美味的荔枝菜，不仅别有一番风味，而且就算多吃也不怕上火，赶紧回家试试。

为了让荔枝的香气更好地渗入菜肴之中， 首先在搭配上，我选用了比较清淡的虾仁来混搭，还配上些嫩芦笋和色彩艳丽的彩椒，这些不仅不与酸甜滋味并不相冲突，更妙的是，添入了荔枝的鲜甜果味，有助提鲜。 提前将芦笋焯过水，这样在在炒菜的过程中因都是成熟度一致，所以入锅时间不太长，不会让荔枝的果味遇热变得过酸，而且能取其鲜香，为保留果肉中的水分。

这么一道色泽艳丽的荔枝菜， 绝对是端午节宴客的出彩佳肴。

【荔枝虾仁】

原料：虾仁 荔枝 芦笋 彩椒 鸡蛋 姜 生粉 盐

制作：1. 将荔枝剥壳去核后放入淡盐水中泡一下；

2. 将虾去头后用牙签在虾背上二， 三节中挑出虾线；

3. 在虾仁中放入适量的盐，胡椒，生粉和半个蛋清, 抓匀后腌制十分钟；

4. 锅中烧开水加入适量的盐和几滴油， 下入芦笋快速烫变色后拿出冲凉水, 切段备用；

5. 再将虾仁放入其中滑熟；

6. 锅中加入适量的油， 下入姜片煸炒；

7 再下入虾仁进去翻炒；

8. 马上下入芦笋和彩椒段一起翻炒；

9. 加入淡盐水泡过的荔枝；

10. 再加入少量的水淀粉（其中加点盐）勾芡，大火收汁；

13. 装盘即可。

小贴士：1. 荔枝去壳和核，取出果肉后，浸泡在淡盐水中，用来入菜后不仅不会上火，还能消毒解滞，更可增加食欲；2. 荔枝拌炒后会出水，应用生粉水来勾芡，使成菜芡汁浓郁，荔枝味道更甜美香浓；3. 为保持清淡鲜甜的口感，配菜和调味时不可放颜色过深，味道过咸辣的，以免盖住菜肴的色泽和味道；4. 以水果入菜皆不可久炒，所有材料下锅后翻炒几下，勾芡便可，炒久的荔枝会出水变软。