寻粽之旅 各国习俗

鲜肉粽子是江南地区著名的汉族小吃，属于端午节节日食品。用箬叶包裹糯米和猪肉，以草绳捆扎，经水煮熟而成。用料考究，制作精细。口味纯正，四秀供应，故久享盛誉，驰名于江、浙、粤、沪3省1市。

鲜肉粽子是江南地区著名的汉族小吃，属于端午节节日食品。用箬叶包裹糯米和猪肉，以草绳捆扎，经水煮熟而成。用料考究，制作精细。口味纯正，四秀供应，故久享盛誉，驰名于江、浙、粤、沪3省1市。

大众接受度比较广泛的什锦粽子，是南方粽子的代表品种，个头比北方的粽子小很多，外型非常别致，正面是方型的，后面隆起一只尖角，形状象个锥子。什锦粽子的馅料一般由鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、冬菇、绿豆等调配出来，荤素搭配，老少皆宜。

红枣泥粽子是一道由糯米、小枣、粽叶等食材制成的食品。含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素ABC，还含有可治高血压的芦丁。红枣是重要的中药材和强壮滋补品。具有养益气，补脾健胃，生津止渴，治虚损，轻身延年等功效。

  

鲜肉粽子是江南地区著名的汉族小吃，属于端午节节日食品。用箬叶包裹糯米和猪肉，以草绳捆扎，经水煮熟而成。用料考究，制作精细。口味纯正，四秀供应，故久享盛誉，驰名于江、浙、粤、沪3省1市。

大众接受度比较广泛的什锦粽子，是南方粽子的代表品种，个头比北方的粽子小很多，外型非常别致，正面是方型的，后面隆起一只尖角，形状象个锥子。什锦粽子的馅料一般由鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、冬菇、绿豆等调配出来，荤素搭配，老少皆宜。

川味粽子是以突出粽叶和糯米本色清香为主，再以炒熟的黄豆、花生、芝麻、白沙糖共研成沾粉为辅的碱水棕(又名青叶粽）为正。

一些早期的华人移民将端午节文化带到了新加坡，而随着新加坡的逐渐现代化，部分习俗也开始简化，但吃粽子和赛龙舟被完整地保留了下来。新加坡的粽子以娘惹粽最为有名，其精华主要在于馅料，鲜而不腻，甜中略咸，正体现了“娘惹”美食口感立体的独特风味。

近年来一些西方国家也开始“热情拥抱”端午节。比如在墨西哥，人们喜爱吃一种叫做马达尔的“粽子”，其做法和形状与中国的粽子类似，以粗颗粒的玉米面为原料，放入肉片和辣椒馅，用玉米叶或香蕉树叶包裹而成。煮熟后清香可口，甜、辣、香味俱全。

日本的端午节是在其平安时代以后由中国传入的。日本人过端午是为了避邪而吃粽子和柏叶饼,并喝菖蒲酒，其粽子最初跟中国的粽子区别不大，其后，随着京都的糕点匠将其改良，才逐渐有了今天的日式粽子。现如今，日本人已经把粽子视为日本的传统糕点了。

农历五月初五，俗称“端午节”（the Dragon-boat Festival），端是“开端”、“初”的意思。初五可以称为端五。端午节是我国汉族人民的传统节日。这一天必不可少的活动逐渐演变为：吃粽子，赛龙舟，挂菖蒲、艾叶，薰苍术、白芷，喝雄黄酒。后来受中华文化影响，亚洲地区的不少国家也都有自己的端午活动。而且，随着中华文化的魅力日益渗透到全世界，和华人移民带入等因素，古老的端午节也一步步走入世界各国的视线。由于不同地域历史的变迁及文化沿袭的差异，各地在欢度端午节时所举行的活动也不全一样、各有千秋。