【功效与作用】 中医认为，木薯味苦，性寒。归心经。 用于痈疽疮疡，瘀肿疼痛，跌打损伤、外伤肿痛、疥疮、顽癣等症。
木薯中含有钾元素，我们知道钾元素对于维持血压稳定具有重要的作用，尤其是对于高血压患者饮食应该少钠多钾，而木薯就是这样一种食物，所以患有高血压等患者可以适当多吃一些木薯。
木薯中的锌元素与人类大脑智力发育有着密切的联系，通常如果多注意对锌元素的摄取的话，儿童的智力发育会更好一些。所以儿童可以适当的食用一些木薯。
木薯中的膳食纤维虽然少，但是也是可以起到促进肠胃蠕动、减少粪便以及毒素在体内的积累，对于预防便秘等具有很好的作用。
木薯中很大一部分成分是淀粉，而淀粉经过分解可以为人体提供碳水化合物，迅速的为人体补充能量。 木薯还有亮发的作用，同时木薯还有健脑的功效，也可以明目。木薯还有养颜护肤的作用，有抑癌抗瘤，养阴补虚，抗衰抗辐射的作用。 【食用禁忌】 木薯块根毒性较大必须浸泡 尽管木薯的块根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、茎、叶都含有毒物质，而且新鲜块根毒性较大。因此，在食用木薯块根时一定要注意。木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒。 把木薯剥皮并切成片，然后再通过烘烤或煮等方法烹制，经过这样加工后的木薯是可以放心食用的。而经过加工的其他木薯制品，如木薯淀粉、木薯条或木薯粉都几乎不会对人体造成危害，因为加工过程中有毒物质已被去掉。 木薯是不能和与柿子一起吃的，如果一起吃了就会有肠胃出血的，也很有可能会造成胃溃疡的作用。 【食疗菜谱】
材料：木薯1根，食用油、食盐、酱油、大蒜、葱各适量； 做法： (1)将木薯洗净后切成段，放入锅中蒸熟; (2)将蒸好的木薯去皮、切成小块; (3)锅内油烧热，放入蒜粒炒香，倒入木薯进行翻炒; (4)加入少量食盐、水焖煮一会儿; (5)出锅前加入酱油和葱花即可。
材料：木薯250克、片糖适量； 做法： (1)将木薯洗净后去皮，切成小块; (2)将木薯放入电饭煲中，加入适量的清水煮大约20分钟; (3)按照个人的口味加入适量的片糖进行调味即可。 一个人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。要防止木薯中毒，在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加热煮熟，便可食用。 往期精彩推荐，点击阅读。欢迎转载评论！ <传播简单易懂的食疗养生法> |
|
|
