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10种超好吃的粽子 你最爱哪种?

 山涧幽兰ztbp31 2016-06-10

2016年06月09日 06:00 来源: 网易健康 编辑：木子 进入图片频道

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粽子古称“角黍”，传说是为祭投江的屈原而发明的，是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品。互相送粽子以纪念这一天。由于各地的饮食习惯不同，粽子形成了南北风味，所以粽子的种类也比较多。下面就请随我们一起，端午寻踪“舌尖上的粽香”。
  • 粽子古称“角黍”，传说是为祭投江的屈原而发明的，是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品。互相送粽子以纪念这一天。由于各地的饮食习惯不同，粽子形成了南北风味，所以粽子的种类也比较多。下面就请随我们一起，端午寻踪“舌尖上的粽香”。
  • 北京派。北方粽子的代表品种，北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形，多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。
  • 西安派。蜂蜜凉粽子始于唐代，在凉粽子上淋上蜂蜜，是一种理想的夏令食品。
  • 台湾派。品种甚多，有白米粽、绿豆粽、叉烧粽、八宝粽、烧肉粽。
  • 汨罗派。湖南汨罗传说是粽子发源地，汩罗粽子历来以品种多、制作精巧而着称于世。
  • 闽南派。厦门、泉州的烧肉粽、碱粽皆驰名海内外。所谓“烧肉粽”，就是要趁热而食的粽子，热食则更有风味。
  • 海南派。海南粽子与北方的粽子不同，它由芭蕉叶包成方锥形，重约半公斤左右，糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅等。
  • 嘉兴派。浙江嘉兴粽子历史悠久闻名华夏，嘉兴粽子为长方形，有鲜肉、豆沙、八宝、鸡肉粽等品种。
  • 苏州派。苏州粽子是呈长而细的四角形，有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙等品种。
  • 四川派。四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因制作讲究，工艺复杂，其口味当然独特，故成为四川千古流传的名点小吃之一。
  • 广东派。南方粽子的代表品种，个头较小，外形别致，正面方形，馅料主要是咸蛋黄、冬菇、花生、五花肉及莲子等，是传统裹蒸粽做法。

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