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平日为家人烘焙各式面包，少不了使用各种馅，有奶酥馅、椭蓉馅、南瓜馅、红豆沙馅等，前几种馅全部是自制，而只有红豆沙馅是在超市里直接购买的，每次都觉得DIY红小豆馅太浪费时间而放弃。看到网上许多制作红豆沙的方法，都提到要泡红小豆24小时，而我自制面包是随性的，想不起来要提前泡豆呀！ 虽然感觉外面卖的豆沙馅太甜腻，也没有豆子的香味，却不得不去购买，其实自己内心特别想吃到保留红小豆外皮的红小豆。 终于下决心自制一次红豆馅，而且是不用泡豆，只用三小时就完成的。在制作豆馅时，正好和面、饧面、一发二发，把面包的团面制作完成，一举两得。 红小豆又叫赤豆，铁含量丰富，有很好的补血功能，是绝佳的养生之物，常吃红小豆还能解毒利尿，非常适合女性食用。 好了，进入正题，不用浸泡也能自制出软烂的红豆馅。 原料：红小豆300克、白糖90克、水600克 豆与水的比例为2：1 做法： 1、把称好的300克的红小豆放入盆中，仔细挑选出里面的杂质、干瘪的坏豆，红小豆用清水洗净，不 用浸泡，放入焖烧锅中，加入2倍水，点火并烧开转成小火，盖上盖子煮几分钟（3到5分钟即可）关火。 2、把焖烧锅从燃气灶取下，放入焖烧锅的桶中，再盖上桶盖，焖上一个小时。 3、从焖烧锅的桶中取出锅，重新点火继续小火煮几分钟（3到5分钟即可）关火，不开盖。放入桶中 盖上桶盖，再焖一个小时。 4、重复2、3步骤，共煮三次。用时三个小时。 5、这时的红豆已焖熟，豆子饱满完整，把白糖倒入锅中，用木铲翻拌均匀。
6、使用木铲按压红小豆，很容易捻碎了。
7、晾凉的红豆馅可装入保鲜盒中放入冰箱冷冻保存。 也可直接做成红豆馅的面包。
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