做为一个经常步入菜场的人，这些珍贵的菜你都认得吗？

这个季节， 藕心菜是最为珍贵，也是夏季安徽湖北两地常见时令菜。

地皮菇。很多地方叫法不一样，需要生长环境良好。可以凉拌，也可以炒鸡蛋，各地吃法不同。

新鲜的蒜。泡醋蒜吃吃也不错的

野生黄鳝。

这个很少见。石鸡，味道鲜美，价格不菲。

还有一些野蔬还有几分鲜嫩。比如马兰。

河蚌肉。这个肉做起来有点难度，新手做它就会将它做成塑料，咬不动。