UC头条

在我们老家，这个菜被叫做麻子，每年天热时，家里都会做这种美食，蘸上蒜辣子，味道超级棒！

也是我们从小吃到大的美味！

可能有的人会对他嗤之以鼻，说：我们这里的牛和猪都不吃这个！

我要告诉您的是，这只是您的习惯而已！

如今，已经有企业将他做成农副产品出售了呢，而且味道很不错哦。

这个菜，确实是一种药食同源的美味，田间地头，雨水充足的地方都会有，我们真的不需要花费一分钱就可以让他帮我们去除体内的毒素。

点击此处加载本图片

他就是马齿苋！

点击此处加载本图片

材料：马齿苋330g、面粉200g、水75g、盐适量

点击此处加载本图片

过程：

1、洗净切长两三厘米的段，先撒入少量面粉，搅拌匀，然后撒入适量盐拌匀。

点击此处加载本图片

2、再放入一部分面粉，拌匀，然后撒入少量水，用筷子搅拌匀，再倒入剩下的面粉，用筷子搅拌匀，撒入水，搅拌匀。

点击此处加载本图片

3、这是搅拌好的最后状态。

点击此处加载本图片

4、搅拌用筷子做就可以，这样搅拌好会保持一定的空隙，蒸出来的麻子馍馍才不会硬。取少量，用手轻轻团成圆疙瘩，成型即可，不要用劲。团好后放进微波蒸宝，放进微波炉，高火，25分钟，时间到后不用取出，捂三四分钟。

点击此处加载本图片

提示：

微波炉自带的蒸宝，因为使用时就像一个锅一样，有篦子，蒸的时候蒸宝里还需要放水，然后放进微波炉后就像我们将锅放在火上蒸是一个道理，所以他蒸制的时间会稍长一点，但是却减少了热量的散发，我们的厨房就不会很热，而且蒸出来的食物不会流失水分，很好用呢。

如果用蒸锅蒸，一样的方法。