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粽子剩下了怎么办?这些花样吃法简直太赞了!

2016-06-12  青梅煮茶



每年端午,大家都会吃到许多口味的粽子,可粽子多了剩下了怎么办?一起来领略几招新奇的吃法!


煮成粥 


粽子的口味很多,甜味的红豆沙粽子或者蜜枣粽,都可以做成早餐粥。



【做法】

1、将几个粽子搅拌散开,再加入三倍的清水,用小火慢慢熬煮成粥;

2、煮粥的时候可以加入莲子、绿豆、花生等增加口味。由于粽子本身是甜的,因此基本是不需要加糖的。


创意点心



【做法】

1、将粽子切成薄片,包裹上蛋液,放入油锅里剪成微黄色即可;

2、粽子切成小块,加入炒熟的花生碎、芝麻和白糖,揉成球状,然后放入油锅里炸熟或者上锅蒸熟即可;

3、粽子切碎,加入鸡蛋和面粉,搅拌成糊状,加入盐调味,煎成薄饼。


 排骨烧粽子


1、排骨入冷水中浸泡30分钟,泡出血水。煎锅里热3汤匙油,放入剥好的粽子,小火煎至金黄,盛出备用;

2、泡好的排骨洗净,入开水中焯几分钟,捞出,炒锅里热剩余的2汤匙油,葱姜爆香;

3、放入排骨翻炒一下后倒入生抽和老抽,加水没过排骨2cm左右,放入八角,大火烧开后转中小火继续炖40分钟;

4、汤汁收至约剩余1/3左右,待排骨炖至8-9成熟时,放入煎好的粽子,翻拌一下,让粽子完全裹上汤汁,继续炖约10分钟即可。


辣炒粽子


1、刀抺油,将熟粽子切成宽条;

2、起热锅入油,六成热时将粽子条下入锅中,煎成金黄色,盛出;

3、甘蓝洗净后用手撕成小块,彩椒也掰成小块,葱切碎;

4、锅留底油,下葱碎爆香,下彩椒块翻炒均匀;

5、加辣酱、适量水将辣酱煮开,下甘蓝块、粽子条中小火炖一会儿,等汁收稠之后盛出。


五花肉烧粽子


1、五花肉切2cm见方的块,粽子去叶;

2、不粘锅里热油,放入粽子;

3、煎至各个面都焦黄,盛出备用;

4、锅里热油,放入五花肉煎至微黄;

5、放入葱花煸炒后倒入酱油,加入至少没过肉2cm高的水量,放入八角;

6、大火烧开后,转中小火继续炖1小时以上,至汤汁稍微有点浓稠;

7、放入几块冰糖碎,放入煎好的粽子,翻炒几下,冰糖溶化,粽子挂满汤汁即可出锅。


粽子寿司


1、肉粽入微波炉打热,洗干净的黄瓜切丝待用;

2、肉粽用勺子碾松,肉馅与米分开;

3、寿司帘上铺上紫菜,毛面朝上,铺上粽子,肉馅铺在米上,并铺上黄瓜丝;

4、在寿司帘的帮助下,将粽子寿司卷紧,切段上桌即可。


红烧猪手粽


1、粽子切成块,猪蹄掰成小块备用;

2、锅中倒入少许油,加入香辣豆豉酱,葱花炒香;

3、放入猪蹄后,淋上少许老抽炒匀;

4、再放入切好的粽子,淋上少许生抽炒匀;

5、倒入适量的水焖一会儿即可,出锅后撒上少许白芝麻。


粽香烧卖


1、粽子去皮放入碗中,入微波炉加热1分钟使粽子变软;

2、将粽子用筷子搅散,放凉备用;

3、炒锅加热倒入熟猪油,下葱姜末、五香粉炝锅,倒入肉馅炒散,倒入虾皮炒匀;

4、再倒入胡萝卜末和香菇末炒匀,加入酱油、绍酒、盐、糖翻炒均匀,用中火将锅中的汤汁收干,最后加入鸡精调味即可关火;

5、将炒好的馅料放凉,与粽子混合拌匀即成烧卖馅;

6、取烧卖皮一沓,约6-7个摞在一起,用大拇指和食指将烧卖皮边缘捏薄,呈波浪形;

7、取一个烧卖皮,中间放入馅料,用手掌的虎口处将烧卖皮收拢即可;

8、蒸锅做水烧开,放入烧卖蒸熟。由于内馅已经是熟的了,所以无需蒸太长时间,只要外皮熟就可以了。


拔丝粽子


1、将粽子切成不规则的小块,锅内放植物油,烧热后放入粽子炸成金黄色。

2、将炸好的粽子捞出控油备用,锅内放少量水,加入适量的白糖熬煮。

3、糖浆开始冒大泡泡时调小火,慢慢熬至糖色微黄,用筷子蘸一下可以拔出细丝。

4、放入炸好的粽子,均匀地裹上糖浆,装盘。


来源:新华网河北频道

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