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饮食养生——中医如何区分补益类食物 中医学讲究对症下药，养生学也是如此。人们通过调节日常饮食来养生，就要先了解自己的体质，针对自己的具体情况来挑选合适的食物或者药物辅助，从而调理身体、改善体质，达到健康养生的目的。今天我们先为大家介绍一些关于补益类食物的具体情况。 首先，凡能补益人体的气、血、阴、阳的不足，辅助正气，改善衰弱证候，增强体质，养生健体，提高抗病能力，治疗虚证为主的食物，称为补益类食物。补益类食物又称为滋补类食物、补养类食物或补虚类食物。虚证一般可分为气虚、阳虚、血虚、阴虚四类，因此，补益类食物也可分为补气类食物、补阳类食物、补血类食物、补阴类食物四类。那么，如何区分这四类食物呢？ 一、何谓气虚症，如何进行食补 气虚症是因机体脏腑功能衰退，元气不足引起，多见于入病体弱、老年、虚劳等多种情况。气虚症的临床表现以神疲乏力，少气懒言，呼吸气短，语声低微，或头晕目眩，自汗，活动后诸症加重，舌质淡，脉虚细无力等为主。根据虚损脏腑的不同，又可分为心气虚、肺气虚、脾气虚、肝气虚、肾气虚等症。 补气类食物是指能补益人体之气，增强脏腑功能和机体活动能力，消除或改善气虚证为主的食物。此类食物性味多甘温或甘平，能补益脏腑之气。但是补气类食物易致中满，出现胸闷、腹胀、食欲不振等现象，可适当配伍理气类食物同用。 常见的补气类食物有： 【粮豆类】糯米、粟米、白扁豆、粳米、大麦、灿米、豆腐等。 【蔬菜类】黑木耳、马铃薯、胡萝卜、香蕈等。 【瓜果品类】栗子、花生、榛子、荔枝、大枣等。 【水产品类】莲子、鲫鱼、青鱼、章鱼、鲢鱼、黄鳝、泥鳅、海参、鱼肚等。 【禽畜类】羊肉、野猪肉、牛肉、驴肉、鸡肉、鸽肉、雉肉、鼠肉、猪肚、猪肾、羊肚、鸡脾、鸽卵、鹌鹑、熊掌、蛤士蟆、兔肉等。 【调味品类】蜂乳、蜂蜜。 二、何谓血虚症，如何进行食补 体内血液亏虚不足，脏腑组织失于濡养，临床表现为面色苍白或萎黄，爪甲淡白，头晕眼花，手足发麻，心悸失眠的症候。常见于心悸、虚劳、眩晕、长期发热、月经不调、崩漏、闭经、不孕、以及西医说的营养不良、造血功能障碍、慢性消耗性疾病、神经衰弱或出血性疾病等。 补血类食物是指能滋养人体之血，调节心、肝、脾经的功能，以助血的滋生，消除或改善血虚证为主的食物。补血类食物性多黏腻、有碍消化，对脾虚湿阻、气滞食少者慎重食用，食用时一般应健脾、助消化的食物同用。 常见的补血类食物有： 【粮豆类】香血糯。 【蔬菜类】胡萝卜、黑木耳、菠菜。 【瓜果品类】龙眼肉、葡萄、桑葚、荔枝、松子等。 【水产品类】鱼膘、鳖、海参等。 【禽畜类】猪心、猪肝、羊肝、牛肝、鸡肝、鸭肝、羊胫骨、羊脊骨、牛筋、猫肉等。 三、何谓阴虚症，如何进行食补 阴虚症是肌体阴液亏损的症候，主要的临床表现有：午后潮热、盗汗、颧红、咽干、手足心热、小便短黄、舌红少苔、脉细数等。按虚损脏腑的不同又分为心阴虚、肺阴虚、肝阴虚、肾阴虚等症。 1、心阴虚 心阴不足，心失所养，临床以心悸、失眠，以烦为主要表现之症。可见于心悸、怔忡、虚劳、不寐、盗汗，以及西医说的心律失常、神经官能症、贫血、甲状腺机能亢进、结核病等疾病。 2、肺阴虚 临床以干咳、潮热、盗汗、颧红为主要表现之症。常见于咳嗽、失音、咯血、肺痨、热病后期，西医说的支气管炎、支气管扩张、肺炎、肺结核等疾病。 3、肝阴虚 是由肝脏阴液亏虚不足所导致的以头晕耳鸣，胁肋隐痛，烦热目涩为主要临床表现之症。多见于中风、失眠、以及西医说的高血压、脑溢血、脑血栓形成、肝炎、肝硬化等疾病。 4、肾阴虚 由肾脏体液不足，肾滋养及濡润功能减弱，临床以腰膝酸痛、耳鸣多梦为主要表现之症。常见于遗精、消渴、虚劳、尿血、血淋，及西医说的慢性肾炎、肾孟肾炎、肾功能衰竭、慢性肝炎、神经衰弱、肝硬化、糖尿病、肺结核等疾病。 补阴类食物是指滋养人体阴液，滋润脏腑，改善或消除阴虚证的食物。补阴类食物大多甘寒滋腻，不易消化，凡脾肾阳虚或痰湿阻滞所致的食欲不振、腹满便溏者慎用。 常见的补阴类食物有： 【粮豆类】黑豆、豆腐、豆浆、小麦。 【蔬菜类】白木耳、菠菜、黑木耳、大白菜。 【瓜果品类】梨、桑葚、椰子、甘蔗、芝麻、松子、葡萄、百合等。 【水产品类】鱼膘、蛤蜊肉、龟肉、鳖肉、乌贼鱼、蟹肉等。 【禽畜类】猪肺、猪胰、猪脑、猪蹄、羊奶、牛奶、兔肉、兔肝、鸭肉、鸭蛋、鸡肉、鸡蛋、鹅肉、燕窝、猪皮等 【调味品类】饴糖、白糖、蜂蜜、蜂乳等。 四、何谓阳虚症，如何进行食补 阳虚症是肌体阳气不足的症候，主要表现有：形寒肢冷、面包咣白，神疲乏、自汗、口淡不渴、尿清长、大便稀溏、舌质淡、脉弱。以脏腑虚损来分，有心阳虚、脾阳虚、肾阳虚等。 1、心阳虚 因心之阳气不足，虚寒内生，临床以胸闷胸痛，心悸冷汗，恶寒肢冷为主要表现之症。常见于心悸、胸痹、奔豚气及西医的心律失常、冠心病、充血性心力衰竭、休克等疾病。 2、脾阳虚 因脾阳亏虚，温化不足，出现脘腹冷痛，肢冷，泄泻为主要表现之症。常见于泄泻、痢疾、胃脘痛、水肿以及西医说慢性胃炎、慢性肠炎、溃疡病等疾病。 3、肾阳虚 肾脏阳气不足，温煦功能减弱，临床以腰膝酸软、畏寒肢冷、阳痿早泄等为主要表现之症。常见于哮喘、泄泻、虚劳、水肿、癃闭、阳痿、带下，以及西医说的慢性肾炎、慢性肾功能衰竭、慢性肠炎、肾上腺皮质机能减退、慢性心衰等疾病。 补阳类食物是指扶助人体阳气，增强人体的活动和抗寒能力。消除或改善阳虚证的食物。气虚和阳虚均是表示人体功能不足，因此，补气类食物和补阳类食物经常配合使用。 常见的补阳类食物有： 【粮豆类】刀豆、豇豆、米油。 【蔬菜类】枸杞菜、韭菜。 【瓜果品类】核桃。 【水产品类】虾、鳝鱼、海虾、淡菜。 【禽畜类】羊肉、羊肾、狗肉、鹿肉、麻雀、雀卵、羊奶、紫河车等。
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