人体细胞实际上相当于小型发电机，是一个个能量储藏设备。60兆细胞就等于60兆个电子元件组成的发电机组，日夜为身体制造能量，以协助各个设备的运转。老化和疾病的形成，就是由于身体的细胞死亡与新的细胞生长之间失去了平衡，当细胞死亡的速度超过生长的速度的时候，人体储藏的能量就逐渐减少。另外，如果人体内部积累的毒素不断增加，就会消耗掉身体的能量，使得身体缺乏足够的能量来帮助正常运转。 正面的能量的来源，就是食物。 一个重大误区，导致无数慢性疾病的蔓延。 这里我们需要认真的探讨一个重大问题，那就是对能量的认识问题。一个重大的误区在于，人们一直混淆了能量与热量的概念。许许多多的营养学者和医生，都把热量和能量混为一谈。当病人热量过多的时候，就阻止了病人的能量摄取。 那么什么是热量？什么是能量呢？比如汽油、木材、木炭，你用手摸一下，热么？不热，这些都是富含能量的物质。当我们用火柴点燃它们，你才能感觉到热量。而火越大，散发的热量越多，汽油、木材、木炭烧掉得就越快。也就是说，热量的增加，会加速能量的消耗。我们需要懂得选择更多的，燃烧速度慢而持久的高能量食物：如蛋白质、脂肪，而减少使用那些燃烧速度过快的葡萄糖。 高能量的食物，被错误地当热量的食物，于是，人们错误的选择了食物的搭配，直到患了严重的慢性疾病，仍然还在维护对他们造成伤害的饮食习惯，因为他们认为那样是对的---因为许多医生和营养师都这样认为。 这里要说明一下人体健康所需要的七大营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水和纤维。其中，只有蛋白质、脂肪、矿物质可以构成人体的细胞。一旦身体发生疾病代表着组织受损，需要修补，需要新的细胞生长来补充受损的部分，才能得到康复，而细胞的生长，必须有蛋白质、脂肪、矿物质才能够构成。碳水化合物可以提供人体所需要的热量，可以很快地燃烧利用，却不能够保持身体长久的能量供应。 把米饭和面食当作主食，是慢性疾病蔓延的一个关键因素白中国人爱吃的白米饭、白面条、白面包、白馒头，糖、都应该退出餐桌。 许多人的思维逻辑有很大的问题。几乎人人都知道精米、白面是不好的，这种食物会导致营养的严重的不均衡。所有的营养书几乎都会提到这一点。可是当我在许多地方演讲时，提到不要吃米饭、面条、馒头、面包的时候，许多人都不能接受，似乎我在和中国民族习惯做对抗。反对者，包括很多学者。甚至一个著名的营养食品制造公司，还专门开会，把我的说法提出来，象是在批评一个邪说。而另一方面，我又从同样学者的著作、演讲、以及同样的这个著名的营养食品制造公司的健康宣传册里，看到他们都在说不要吃精致米、面！ “精致的米、面有害”，人们提到时，就像抽烟的人说：呵，抽烟有害健康呵！似乎，有害健康的，不是他手上的那支烟。“精致的米、面有害”人们提到的时候，似乎根本看不到自己饭桌上摆着的正是：“精致的米、面”。好像书上写的才是精致的，嘴里吃的不算。 我要说的是，葡萄糖含糖是100，精致的米面含糖高达91。许多人害怕食物中的蛋白质和脂肪，却大口吃着米饭而面食。 有多少医生和所谓的营养师，一边讲着健康和营养的知识，口沫横飞，一边却随意吃着垃圾食品。一边高谈营养均衡的重要性，一边熟视无睹的看着年老的母亲、父亲大口吃完一碗米饭，却只吃了几根菜。更是在病人身体衰弱地躺在病床的时候，眼看着病人喝两口米汤当营养，更有许多庸医医生无知地阻止病人补充蛋白质、维生素、矿物质、等身体需要的营养素，在身体衰弱时这些营养物质是身体修补所需要的材料（因为身体是由这些材料构成的）。而把药物，这个毫无生命、更不能带来能量和生命所需要的营养的小丸子，不断地倒入病人的体内！  素心阁沈之江 日志 理解三个关键因素，对现代疾病的解释和寻找解决办法，就有了重大的突破。首先，能量代表着动力，无论身体的任何一个器官的工作，都需要有足够的动力来支持，当能量不足，动力不能够有效传动到各个器官的时候，各个器官都将不能正常工作，而使受到损害。就像电压不稳定的时候，工厂设备就不能正常运转一样。 人体细胞实际上相当于小型发电机，是一个个能量储藏设备。60兆细胞就等于60兆个电子元件组成的发电机组，日夜为身体制造能量，以协助各个设备的运转。老化和疾病的形成，就是由于身体的细胞死亡与新的细胞生长之间失去了平衡，当细胞死亡的速度超过生长的速度的时候，人体储藏的能量就逐渐减少。另外，如果人体内部积累的毒素不断增加，就会消耗掉身体的能量，使得身体缺乏足够的能量来帮助正常运转。 正面的能量的来源，就是食物。 一个重大误区，导致无数慢性疾病的蔓延。 这里我们需要认真的探讨一个重大问题，那就是对能量的认识问题。一个重大的误区在于，人们一直混淆了能量与热量的概念。许许多多的营养学者和医生，都把热量和能量混为一谈。当病人热量过多的时候，就阻止了病人的能量摄取。 那么什么是热量？什么是能量呢？比如汽油、木材、木炭，你用手摸一下，热么？不热，这些都是富含能量的物质。当我们用火柴点燃它们，你才能感觉到热量。而火越大，散发的热量越多，汽油、木材、木炭烧掉得就越快。也就是说，热量的增加，会加速能量的消耗。我们需要懂得选择更多的，燃烧速度慢而持久的高能量食物：如蛋白质、脂肪，而减少使用那些燃烧速度过快的葡萄糖。 高能量的食物，被错误地当热量的食物，于是，人们错误的选择了食物的搭配，直到患了严重的慢性疾病，仍然还在维护对他们造成伤害的饮食习惯，因为他们认为那样是对的---因为许多医生和营养师都这样认为。 这里要说明一下人体健康所需要的七大营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水和纤维。其中，只有蛋白质、脂肪、矿物质可以构成人体的细胞。一旦身体发生疾病代表着组织受损，需要修补，需要新的细胞生长来补充受损的部分，才能得到康复，而细胞的生长，必须有蛋白质、脂肪、矿物质才能够构成。碳水化合物可以提供人体所需要的热量，可以很快地燃烧利用，却不能够保持身体长久的能量供应。 把米饭和面食当作主食，是慢性疾病蔓延的一个关键因素白中国人爱吃的白米饭、白面条、白面包、白馒头，糖、都应该退出餐桌。 许多人的思维逻辑有很大的问题。几乎人人都知道精米、白面是不好的，这种食物会导致营养的严重的不均衡。所有的营养书几乎都会提到这一点。可是当我在许多地方演讲时，提到不要吃米饭、面条、馒头、面包的时候，许多人都不能接受，似乎我在和中国民族习惯做对抗。反对者，包括很多学者。甚至一个著名的营养食品制造公司，还专门开会，把我的说法提出来，象是在批评一个邪说。而另一方面，我又从同样学者的著作、演讲、以及同样的这个著名的营养食品制造公司的健康宣传册里，看到他们都在说不要吃精致米、面！ “精致的米、面有害”，人们提到时，就像抽烟的人说：呵，抽烟有害健康呵！似乎，有害健康的，不是他手上的那支烟。“精致的米、面有害”人们提到的时候，似乎根本看不到自己饭桌上摆着的正是：“精致的米、面”。好像书上写的才是精致的，嘴里吃的不算。 我要说的是，葡萄糖含糖是100，精致的米面含糖高达91。许多人害怕食物中的蛋白质和脂肪，却大口吃着米饭而面食。 有多少医生和所谓的营养师，一边讲着健康和营养的知识，口沫横飞，一边却随意吃着垃圾食品。一边高谈营养均衡的重要性，一边熟视无睹的看着年老的母亲、父亲大口吃完一碗米饭，却只吃了几根菜。更是在病人身体衰弱地躺在病床的时候，眼看着病人喝两口米汤当营养，更有许多庸医医生无知地阻止病人补充蛋白质、维生素、矿物质、等身体需要的营养素，在身体衰弱时这些营养物质是身体修补所需要的材料（因为身体是由这些材料构成的）。而把药物，这个毫无生命、更不能带来能量和生命所需要的营养的小丸子，不断地倒入病人的体内！ |
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