少吃三白，多吃三黒

要想健康长寿，平时饮食还得多注意。吃得合适，吃得营养，不但要细心，还得有耐心。对于养生，有一个方法少吃三白，多吃三黒。

“三白”。指的是盐、糖、脂肪，这三样食物要少吃。

吃盐过多容易导致血压增高，血管硬化，还会增加肾脏的负担。一般来说，盐的每日摄入量以6克为宜。

糖是人体必须的基础物质，但过多摄入容易引起高血压、肥胖、肝功能损伤等。

做菜时，可采用淋汤汁，勾芡或将水煮的食物蘸汁吃的方法，把甜、咸的味道浅浅地铺在食物表面，即可以满足口欲，又不会使糖、盐摄取过量。

动物脂肪会加剧血管硬化，增加胆固醇，不可多吃，但也不能不吃。在每人每天食用油25克一30克的前提下，植物油与动物脂肪的比以10:7为宜。

“三黑”。指的是蘑菇、黑木耳、黑米。

蘑菇能防癌抗衰。尤其是香菇，对胆固醇有溶解作用，可降血脂、血清胆固醇，预防骨质疏松。做法上首推“黑绿配”的香菇烧油菜。

吃肉搭配蘑菇还能抑制肥胖，主菜若选择肉，建议搭配蘑菇。蘑菇属于低热高纤维食物，其中所含的多糖能抑制脂肪吸收，促其排出体外。

黑木耳是天然的抗凝剂，有补血、活血、防治冠心病与动脉硬化的功效。但是建议每周只吃2次左右。

黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉，尤其适合腰酸膝软、四肢乏力的老人，故黑米又有“药米”之称。将黑米熬成清香油亮，软糯适口的黑米粥，容易消化吸收，还有很好的滋补作用。