酥脆小麻花的制作方法_弥尚

先将油放入准备炸麻花的锅里热一下。。然后放至稍有一点点的余温再和面，这样炸出来的麻花会更酥脆。
菜品口味：甜味 主要工艺：炸 所需时间：半小时 制作难度：简单 所用厨具：炒锅
食材明细：面粉100g 鸡蛋一个 白砂糖15g 食用油15g 盐1g
酥脆小麻花的制作步骤：
1. 将食材中的全部材料混合成面团

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2. 揉好后分成7克一个的小剂子，如果想要吃大一点的也可以剂子分大点，如果还想再袖珍的也可以将分量减少。
3. 搓成细长条后，再像搓辫子一样的让两头绞缠在一起。
4. 再将长条对折成8字，如果能将长条头放在拍过来的孔里最好，以免炸的时候散开。
5. 搓好差不多的麻花后，坐锅热油到六成热的时候（将筷子放入锅中周边会起小泡）就将火关小。。放一个麻花试一下油温。