许多事情无需做到顶尖,做到优秀已经足够。 我曾经因为自己做的戚风蛋糕达不到理想的状态,搜罗了网上所有的戚风蛋糕失败原因,买了n本大师级的书看里面的教程,换模具换打蛋器换鸡蛋,每晚做一个戚风蛋糕,测试各种温度、各种转速的打发、各种混拌手势、各式各样的戚风蛋糕配方,终于达到了做戚风蛋糕信手拈来的程度。在那之后,我的烘焙水平忽然突飞猛进,以前搞不定的各种高难度糕点如马卡龙、意式蛋白霜都变得很轻松。朋友们在烘焙上遇到问题来问我,我竟然每次也能将原因猜得八九不离十。虽然离真正的烘焙大师还十万八千里,可至少达到了“超过周围大部分人平均水平”的程度。 许多人做几次做不好,就将原因归结为“自己根本就不是这块料”。不客气地说一句,大部分时候,水平之低还够不着谈“是不是这块料”的程度,因为根本还没入门呢。 如果足够专注与投入,用了合适的方法,用三个月甚至更短的时间,在一个领域做到比周围大部分人优秀是可能的。更有意思的是,随着这四步变成了习惯,接触一个陌生领域并迅速达到优秀水平的时间会越来越短。老子说“一法通,万法通”,当获悉了一个领域的奥秘后,其他领域的奥秘之门也会变得轻轻一推就开,哪怕这些领域表面看起来似乎毫无关联。 *作者:咪喵,公众号:mimiao_mao |
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