咱家农场的堆肥实践|生态农业堆肥技术

作者：沃土可持续农业发展中心

人物简介：彭月丽，堆肥达人，农学硕士研究生，毕业于山东农业大学，设施园艺专业。毕业后，从事生态农业约有6年的时间，咱家农场场主。

堆肥心得：堆肥成败的关键在于堆体结构，堆体结构合适，解决水气矛盾，微生物自然繁殖，温度上升，完成自然堆肥。堆肥的制作要根据自己农场的土地面积与种植茬口做好安排，堆肥的使用根据不同植物需肥规律，结合耕作实施。

咱家农场

是一个六口之家组成的家庭农场，自耕土地面积约15亩，因家人对农药的过敏，从2011年开始向健康农业转变，拒绝化肥、农药、除草剂等对环境和人类有害的物质，主要从事粮经作物类种植与产品初加工。堆肥是咱家农场土壤改良计划中非常重要的一环，主要原料包括作物秸秆、农田杂草、家养牲畜粪便（羊粪、鸡粪、兔粪）。咱家农场其他土壤改良计划还包括作物轮作、间作，有机物覆盖、酵素的使用等。

咱家农场堆肥过程

1、材料准备

咱家农场主要材料有：小麦秸秆、玉米秸秆、杂草秸秆、鸡粪、兔粪。鸡粪与兔粪添加比例约为20%。

2、材料切碎、混匀

将材料切碎，增加材料的比表面积，提高堆肥效率，一般5厘米长宽大小即可。

咱家农场使用的是植物秸秆，使用传统的铡刀将秸秆切碎。铡草一般分为四道工序：切草、续草、“烧锅”、清草。

切草就是手握刀柄，将草切碎；续草就是将草按照想要切碎的长度放进刀下（掌握切下的草长度大小的最为关键的一步，俗语说“寸草切三刀，没料也上膘”意思是将草切的越碎，牛羊越容易消化吸收，当然这里是为了做堆肥，有5cm的长度就可以了）；“烧锅”，就是为提高效率，在旁边为续草人准备材料的人，在上一把材料没有切完之前，将下一把材料放在续草人手下，保证不断头（如果断头，每一把重新开始切得话，第一刀切下的草长短不一）；清理，就是将切下的草拨开，不要妨碍持续的切草，上图中小男孩的工作就是。

3、堆制（“三明治法”）

堆肥场地选择 ：从大的方面说，采取就近原则，根据堆肥材料所在地与准备使用的地块确定堆肥地点。具体选择，要注意避免洼地，面积可以将3×3m见方的一块地方划分为三部分，以便后期连续堆肥和翻堆方便。最好有遮盖的棚和墙壁（堆肥槽），可以避免雨淋、日晒，墙壁还有保温保湿的功能。没有的话，可以采取稻草覆盖，注意防雨。

咱家农场采取的是“三明治法”堆肥法，一层草、一层动物粪便（兔粪、鸡粪），小麦秸秆约20厘米的厚度，动物粪便约5厘米。（根据各自农场的情况而定，以调节碳氮比20~30之间）

添加一层草之后，添加适量的水分。踩实。含水量判断小技巧：用手紧握材料，有水从指缝渗出，但不会流下较合适。
堆体规格大于1m*1 m *1m，能较好的保温保湿。

4、翻堆

堆肥制作完毕，插入温度计（探头位于堆体中心），检测温度变化，一般三天内能够达到最高温度当温度开始下降时，翻堆，调节通气性与补充水分，混匀材料，以利发酵。咱家农场秸秆堆肥翻堆时间一般为堆制后15天、30天、60天。一般三个月后可使用。因季节二略有差异，可根据种植安排确定堆肥时间，以保证堆肥效果。

5、腐熟

堆肥经过高温腐熟阶段后，还要经过一定的后熟阶段，时间长短因材料而已，咱家农场使用的杂草秸秆类堆肥，后熟阶段一般为20-30天。判断堆肥是否腐熟方法很多，颜色、气味、触感等，颜色一般为棕色或黑色，没有刺鼻气味，手搓材料松软、没有刺感。这里与大家分享一个简单的判断方法，特别适合初学者，那就是发芽实验（如图），没有充分腐熟的堆肥（或养分含量过高）含有对幼小植物发芽、发根的抑制物质，小油菜被公认为最适合做堆肥发芽试验的植物。把小油菜种子直接播种到堆肥材料上，通过观察幼苗叶色和根系生长情况判断堆肥腐熟质量，可以土壤为对照。正常的堆肥材料下，小油菜叶色淡绿，根系茂盛。大家可以结合颜色、气味、触感等判断方法进行堆肥质量鉴别，逐渐积累直观判断的经验。

6、使用

堆肥一般做基肥，咱家农场是在小麦播种季节耕地前均匀撒施，每亩地用量为1吨。也可以用作蔬菜生长过程中的有机物覆盖或者穴施、沟施，能够补充植物营养和二氧化碳需求。

堆肥的主要目的在于改良土壤，咱家农场使用的秸秆堆肥也是土壤改良型堆肥的一种，这种堆肥的特点就是提升土壤有机质，改善土壤物理结构，增加土壤生物多样性，也有补充土壤矿质营养的作用。同时，也要结合速效型有机肥的使用，如沼液，咱家农场会结合灌溉使用酵素、沤肥。

经过几年的改良，咱家农场的土壤团粒化结构明显非常丰富了！生物多样性也在增加。

7、材料成本与人工成本

材料主要是农场内部秸秆，因为咱家农场是粮食、经济作物种植，作物秸秆资源丰富，没有采购成本，主要是人工收集，制作过程也没有用到什么机械设备，工具主要是铡刀与粪叉等。 所用羊粪来自邻村散养农户，每方约400元。制作是人工小堆的办法，每次堆肥制作目标一般是一天做一吨。因此，咱家农场的堆肥成本主要是人工，每吨堆肥制作约合4人一天的时间，加上三次翻堆，每吨堆肥人工成本是四个人两天的时间。

心得分享

堆肥的材料选择、制作、使用要因地制宜，因时制宜，因作物制宜。堆肥的材料最好是来自农场内部种植、养殖系统，当下自有系统还在发展中的，也要尽量选择知根底的来源，尽量不选择工业化养殖牲畜粪便，由于大量兽药、合成饲料等的使用，重金属含量超标的情况屡见报道。动物粪便来源上，食草类动物的粪便比杂食类动物粪便有机质含量更高，也更安全，如羊粪、牛粪、兔粪。堆肥制作时间可以根据自己农场堆肥使用时间确定，过早会造成堆肥放置过程中营养损失，过晚，不能完熟，影响使用。堆肥的使用，根据作物的需肥规律而定，比如，果菜类作物为中后期营养吸型作物，可以选择分解较慢的牛粪、羊粪；叶菜类为前期营养吸收性，可以使用速效类堆肥，如鸡粪堆肥。

关于沃土可持续农耕技术与实践杂志

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咱家农场联系方式

微信公众号：咱家农场慧生活

文章来源：沃土可持续农业发展中心

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