星巴克的:
1.杯子用tall (中)grande (大)venti(超大)来代替而非大中小、超大之类的。
2.叫伙伴的英文名或者说你好,不要叫服务员、不要叫服务员、不要叫服务员。
3.没有菜单没有包间,去吧台点单,点完自己端、自己端、自己端。
好了,这就够了。如那位所说,知道的多了只能说明你打过工。。。
什么?你还嫌不够?你非要听懂吧员在说什么?好吧…
4.做饮料的地方叫吧台,仓库叫后区,外面叫外场。
5.小伙伴收拾东西时有固定时间要求的,15分钟,叫收lobby。不要喊“服务员把桌子收拾一下”。
6.热饮想拿瓷杯子装?那叫店用杯或者马克杯,更专业的叫法是for here杯。
7.浓缩咖啡的计量单位叫shot,可以直接叫烧,比如麻烦给我多加俩烧,不叫杯也不叫espresso。
8.加糖水压一下叫一泵,高的叫长泵大概10ml,低的叫短泵。嫌饮料甜可以要半糖(标准泵数的一半)也可以自己制定。
9.纸杯叫热杯,塑料杯叫冷杯。顾名思义。
10.穿黑围裙的叫coffee master咖啡大师。
什么?还不够?莫非你真的要来星巴克打工?
11.自己定制非常规饮料叫特调。这时候要把钱算在一种常规饮料头上,这叫“入”,就是入成什么什么。
12.第三方机构进行的卫生标准大检查叫QA,quality assurance,要打分,是星巴克自身很重视的一个环节。
13.小票填问卷调查买一赠一,那叫CV券,customer voice顾客心声。
14.伙伴上班期间的工作饮料叫PD,partener drink。
15.伙伴福利那种叫伙伴券。
16.此外还有sorry券、thank u券乱七八糟的。sorry券是投诉之后补偿的,故最管用,可以点任何饮料任何杯型无限加类。
17.你看见伙伴闲的时候品咖啡吃点心那叫coffee tasting。
18.收银机叫till台,在这里工作的伙伴叫打till。在吧台干活的叫做吧。
19.晚上闭店之后要做清洁,叫收铺。
20.客人特别多的时候叫炒档。
21.如果你常去,有一天发现本来不是这个店的伙伴出现在这个店,是支援。
22.饮料做错或糕点浪费掉了叫猫。
23.小伙伴已经帮你点好单了你突然要换饮品他就要点取消,这叫窝单,对伙伴业绩有影响,建议不要这么干。
24.自带杯打折叫杯折。
25.新饮品叫行销。
26.客单价叫AT,就是一张小票点了多钱的东西。这个当然越高伙伴越开心,所以要点多多哦。
27.糕点柜一半叫热柜一半叫冷柜,顾名思义。
28.点单的时候在杯子上做标记叫马杯。mark的意思。
29.区经理来了叫巡店或者深访(深度访问)。
30.凑个整,新伙伴刚来的时候叫带训,不计工时。
我真没打过工……
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