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补血明目吃它，女人更要多吃它！很多人却不敢吃它？ 2016-06-14 人气美食1评 猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。 孕产妇吃它有相着相当好的补血效果，当年我怀孕贫血，医生就让多吃猪干。女人每个月都要流失不少血量。也可以多吃补血，做成猪干汤或炒来吃都很好。 但是高血压，心血管或有脑病的忌食或少食。 今天的这道猪干用的是我家常吃的一种方法，搭配了辣椒和洋葱，说实话，配菜的味道一点也不亚于猪干。 主料：猪干 辅料：青椒、红椒、洋葱、大蒜、生抽、料酒、生姜 制作步骤： 1、猪干洗净切薄片，加入料酒、生姜腌制20分钟。 2、青椒、红椒、洋葱切丝备用。 3、将腌制好的猪干中多余的料酒过滤掉。锅内加油，烧热后倒入猪干、加盐，大火翻炒1-2分钟。出锅装盘。 4、锅内再次加油，入大蒜炒出香味，加入青椒、红椒先炒一会，再加入洋葱、盐炒到8成熟 。（先加辣椒炒，洋葱容易熟） 5、加入猪干炒一会，加入生抽、鸡精炒匀就可以了。
小贴士：猪干炒好后要趁热吃，凉了会有腥味！ 点击展开全文
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