简介
皮薄如纸的素包子，真正的皮薄馅大
食材
主料
面粉 150g
辅料
茴香苗 300g
鸡蛋 2个
虾皮 10g
步骤
1.面粉，茴香苗，鸡蛋，原料备好
2.面粉先用开水烫一下搅拌起来
3.加点冷水合成软硬适中的面团，饧1-2小时
4.饧面的空闲时间里做包子馅，我喜欢茴香就做茴香馅儿了
5.鸡蛋炒碎
6.为了包子更加鲜美我抓了一把虾皮
7.之后加入1勺五香粉，20克调和油，5克香
油，2勺盐拌匀
8.面团饧好揉光
9.切成面剂子比平时吃的饺子面剂稍大些
10.擀成薄薄的皮
11.左手心拖住包子皮中间放适量的馅
12.右手食指，拇指捏住面皮边缘转圈儿收口
13.一个漂亮的包子完成了
14.捏好全部包子
15.包子摆入笼屉里放进开水锅里大火蒸10分钟，焖2分钟取出
16.皮薄如纸的包子出锅了
17.真正的皮薄馅大
小贴士
面团是半烫面，不是发面 ，揉好的面团多揉多饧，包子皮能擀多薄就多薄，总之不要破了就行
