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如何烹饪牛排？怎么做才能让牛排的美味发挥到极致？11种牛排做法，你get到了吗？再也不用天天吃一样的牛排了，款式天天换！  黑椒汁牛排 主料：牛肉150克配料：洋葱50克调料：黑椒汁30克、盐少许、百里香少许、白葡萄酒少许、橄榄油适量做法：①牛肉两面撒上少许盐抹一抹，然后加入黑椒汁、白葡萄酒、百里香，腌制一小时②锅烧热，加入适量橄榄油烧到五成热③放入牛排大火煎④煎好一面翻一面煎，煎的生熟度根据自己的喜好来决定⑤洋葱放入锅里，撒上少许盐也稍微煎一下黑胡椒牛排食材；牛排150克，柠檬半个，西兰花适量，黑胡椒汁适量，橄榄油适量。黑胡椒牛排的做法1.柠檬用盐搓洗干净后先对半切再切片2.围着盆边装饰3.准备牛排和西兰花朵4.西兰花洗净后放入沸水里焯水后捞起过冷水捞起5.热锅倒入橄榄油6.油温7分热加入牛排7.约一分钟后翻面再煎一分钟加入黑胡椒汁煎至7分熟熄火出锅8.装入盆中加入西兰花即可美食小贴士1.牛排是腌制好的，黑胡椒汁按照自己的喜欢添加或者不加都可以2.牛排煎按照自己的喜欢煎几分熟3.喜欢黄油味的可以用黄油煎牛排味道更佳烤牛排沙拉牛排的油腻，搭配上小黄瓜的酸甜清爽！吃起来脆脆的小黄瓜，香香的牛排！真的很好吃啊！原料：牛排，小黄瓜。调料：盐少许，白糖少许，白醋少许，牛排自带的黑椒酱。烤牛排沙拉的做法1，小黄瓜洗净，加少许盐，白糖，白醋拌匀腌渍一下2，牛排自然解冻，煎锅内放黄油，然后放入牛排两面略煎3，烤箱200度预热，放入煎好的牛排略烤三分钟4，腌好的小黄瓜垫底，上边摆切成小块的牛排！牛排上边淋上黑椒汁即可 煎牛排主料：生牛肉片配料：小番茄、西葫芦、茄子调料：盐、罗勒、蒜、黑胡椒碎、橄榄油煎牛排的做法1、准备好原料。2、把茄子和西葫芦切成约半厘米厚的片，蒜切碎。3、把西葫芦和小番茄上面撒上盐和罗勒、黑胡椒碎放到烤箱中200度15分钟。4、把茄子和牛肉放一起放上罗勒和黑胡椒碎拌匀。 5-6、锅中入油烧热，把茄子和牛排放到锅中中火煎，要熟时散上盐出锅。 牛排的做法大全图解  牛排贝壳面材料：贝壳面，牛排，红椒，青椒，玉米粒。调料：橄榄油，黑椒酱。牛扒贝壳面的做法1.食材图。2.青红椒和甜玉米粒。3.煮一锅开水，加入少许橄榄油，下入贝壳面。4.贝壳面煮至快熟的时候，放入甜玉米粒。5.青红椒切粒，在面成熟后，放入锅中烫熟。6.将面沥水捞出，放入容器里，加入适量橄榄油，不停搅打至面色发白。7.拌入黑椒酱。8.煎锅放入橄榄油，大火烧热，将牛排放入煎锅，先两面煎，利用高温将外皮锁紧，防止汁液流出，然后小火，煎至自己需要的成熟度。取盘，盛入贝壳面，放入牛排，淋上黑椒酱，即可食用。黑椒酱一次多熬，可以用作拌面、制作披萨和牛排酱。香煎西冷牛排材料：西冷牛排1块，红薯1个，盐5克，黑胡椒碎2克，黄油20克，干燥欧芹适量，食用油适量香煎西冷牛排的做法1、西冷牛排放在盘子中，加入盐、黑胡椒碎、干燥欧芹和食用油，用手均匀地抹在牛排上，腌制2小时左右。2、红薯去皮，切片，放小锅中煮至软。3、倒出，沥干水分。4、锅中放黄油烧热融化。5、将红薯片和少许干燥欧芹放入翻炒均匀，盛在盘中。 6、平底锅烧至七成热，淋少许食用油，放入腌好的牛排，先大火约1分钟把表面煎硬，再改中小火约1分钟煎至牛排表面血水渗出呈些许焦状，再翻面煎另一面，不要重复翻面煎，那样牛排会老，煎的过程中也不要用锅铲压牛排，牛排会流失水分变干硬。煎好的牛排盛放在黄油红薯片旁边即可。 黑椒烤牛排材料：牛排一块约500g，黑胡椒汁60g，蜂蜜20g黑椒烤牛排的做法1.牛排洗净放入盆中，加入黑胡椒汁和适量盐，然后将牛排表面涂抹均匀，盖上保鲜膜冷藏腌制12小时以上；2.取出腌制好的牛排，按照排骨走向切开成条状，上锅蒸约45分钟关火；3.将牛排摆放到铺好锡纸的烤盘上，表面抹一层之前剩余的黑胡椒汁；4.送入预热好的烤箱中层，170度，25分钟；5.取出翻面，抹一层蜂蜜，再送入烤箱继续烤10分钟；6.第二次取出，翻面后抹蜂蜜，再次送入烤箱，10分钟后即可出炉。黑椒牛排意大利面 意大利面100克、牛肉馅100克、蒜瓣、西红柿一个、黑胡椒粉、橄榄油、番茄沙司 黑椒牛排意大利面的做法1、准备原料2、锅内入水，水烧开后放入意大利面煮至意面无白硬心后取出倒入适量橄榄油拌匀备用3、西红柿去皮切碎、大蒜切成蒜粒4、锅入橄榄油，炒香大蒜5、放入番茄碎与大蒜一起炒匀后倒入两勺番茄沙司炒匀6、倒入适量黑胡椒粉再次炒匀7、100克牛肉馅，取30克放入番茄汁中再次炒匀8、炒好的番茄牛肉意面酱9、与意面拌匀即可食用哆嗦两句：煮好的意面不要过冷水，为了保持Q弹的口感，拌上适量橄榄油面条就会不成坨状黏糊了。炒酱时加上番茄沙司炒出来的肉酱味道更浓郁一些。炒出来的意面酱不要太稀，太稀不能保证每根意面上都能蘸上酱汁影响味道，也不能太厚，太厚拌不匀面。嘿嘿，炒时自己掌握吧。感觉有点象皮萨酱吧，不过因为加了牛肉，味道还是不同的黑椒牛排的做法非常简单，只需要四步即可1、100克牛肉馅分成70克一份、30克一份，30克的炒酱时放2、肉馅中加入白糖、料酒（有红葡萄酒最好，我没有，用料酒代替的）、少许酱油、盐、黑胡椒粉，搅拌至牛肉成泥状，使所有调味料融入到肉馅中，肉馅有弹性状最佳3、煎锅内加入少许橄榄油，将肉馅放入摊平4、一面成型后翻面煎至熟透即可美食小提示不要煎的过火，过火牛排口感比较硬，刚刚熟最好。 牛排的做法大全图解  煎牛排便当材料:腌好的牛排一块、青豆角5~6根、胡萝卜半根、奶油10G糖一大勺、盐少许、米饭一人份煎牛排便当的做法1、腌好的牛排一份.如果是没有腌过的牛排,则在煎好以后要淋上牛排专用的酱汁.2、平底煎锅加热.如果牛排够肥,可以不加油.这次我少少的在锅底抹一层油.3、中火煎至两面微焦.内部的熟度视自己的口味而定,我比较喜欢7成熟的.不过做便当的话,还是建议全熟的,因为便当一般来说是要放置几个小时才吃.煎全熟的时候一定注意不要煎太老了,老了口感发硬就不好吃了哦.4、切成条型.5、胡萝卜去皮切小块,青豆角洗干净.锅内放奶油融化,加入胡罗卜块略炒,然后加入一大勺糖,少许盐和一杯水.中火煮至胡萝卜软熟.6、青豆角单独放入淡盐水里煮熟.当然也可以和胡萝卜一起煮.最后将汤汁收干即可.7、将切好的牛排整齐摆到便当盒中.再配上胡萝卜和青豆角.8、最后将白米饭装入便当盒.可以在上面撒些黑芝麻盐提味.蓝莓芒果枸杞香煎牛排主要食材：牛肉里脊200克，芒果一个，蓝莓10颗，枸杞一小把，草莓两颗。调料：红酒一小勺，耗油2勺，生粉一勺，海盐适量。蓝莓芒果枸杞香煎牛排的做法1.将牛肉先用刀背或肉垂拍松，切成基本均匀的3厘米大小方块。（为了造型美观而已，切肉粒更方便）2.加入耗油。3.再淋入红酒，生抽，撒上生粉，用手抓匀，腌制10分钟。4.此时准备芒果粒哦。有最简单的方法，确定芒果核的位置，以核为中心，分为三等分，再切下去。5.此时中间的核不要，两侧有果肉的芒果用小刀划出菱形方块。6.再将两边果皮往外翻一下，果粒就完整展现出来了，只需用小刀沿着果皮切入碗中即可。7.盘中是洗净的草莓，蓝莓，芒果粒，用水浸泡三次的枸杞哦。8.锅中放入橄榄油，开中火。9.牛肉的煎制时间依厚薄来决定，一面煎两分钟翻面，再煎两三分钟就可以洒入枸杞。10.最后将芒果粒倒入锅中，迅速搅拌10秒即可关火出锅摆盘。秘制香锅牛排材料:牛排1000g、芹菜1棵、青蒜苗1棵、大蒜6头、红菜椒1个、姜1块、干辣椒8个、八角1枚、草果1个、桂皮1小片、香叶2片、沙姜1粒、小茴香鸡粒、生抽30ml、老抽10ml、料酒15ml、白糖5g、盐少许秘制香锅牛排的做法1.将牛排洗干净后，放入水中汆烫2分钟后捞出；2.芹菜和蒜苗洗净去根后切成5cm长的段，红菜椒切菱形片、大蒜去皮、姜拍破；3.把牛排放入压力锅中，放入姜块、干辣椒、八角、草果、桂皮、香叶、山奈、小茴香、生抽、料酒和盐，加入足量的清水没过牛排表面即可，盖上锅盖，大火烧开后转中火煮20分钟；4.待压力锅降温排气后打开锅盖，将牛排和香料捞出；5.炒锅倒入适量油，油温后放入大蒜瓣煸香，将牛排倒入锅中，炒干一些，放入老抽和白糖翻炒均匀，加入红菜椒、芹菜和蒜苗翻炒片刻，加少许盐调味即可出锅。 |
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