|
京城夏夜，供消暑小聚的吃食所在有多，却找不出比小龙虾更火热、更受追捧的。 茫茫多食客，在近年名声大噪的簋街等位，在不知名路边小店吆喝，在新兴互联网外卖平台下单，在超市菜市场精挑细选等待结账后回家亲自下厨。图的是个舒坦，爽快，来自小龙虾的满足。 无非是三五好友围坐桌前，对着成盆的小龙虾，逮一只吮吸汤汁，然后十指翻飞，或熟练或生疏地剥去虾壳，一口塞进整块虾肉，再对着虾钳细嘬慢啃，末了胡乱吸两口手指上残留的余味，忙不迭又去寻找下一只。 少不了冰镇啤酒。小龙虾麻辣重口，吃下去热烫过瘾，连吃几个，难免是嘬嘴呼气，泗脖子汗流，扇着手喊辣。这时眼瞄向早已在四周凝起细密水珠的冰啤酒，招呼同伴来走一个，酒水咕咕下肚，胸中直升起凉意，这才道一声爽。 戴薄膜手套是多余之举，老食客们从不屑于戴套。江湖传言，没有一只手套是能够真正隔绝油辣进入的，剥几只下来总会漏一手油，何况换来的只是下手不便、手掌闷热出汗，以及手套油滑导致的扎手事件。 小龙虾最常吃的是重油重辣重料，所谓麻辣小龙虾麻小是也。有人说小龙虾全靠调味，让人分不清喜欢的到底是小龙虾本身，还是那辣香诱人的料汁。这就外行了，料汁香气四溢是错吗？何况新鲜食材带来的是膏肥肉满，爽口弹牙，同样讲究一个鲜字。 有一种人吃小龙虾只吃身子不吃钳，大概是不屑于在那细小钳肉上费功夫，简直暴殄天物。小龙虾从不类比于水晶虾球，它对标的应该是螃蟹和瓜子。吃客们享受的是剥，是嘬，是啃，是嚼，是剔，是过程，喜爱磕瓜子打发时间的人们，绝不接受一袋机器剥好的瓜子仁。绝不。 还有一种人对小龙虾敬而远之，仅仅源自流言。作为舶来生物，小龙虾自1927年引入日本，随后传入中国以来，他们生长在溪流、沼泽、池塘，甚至是污水横流的沟渠，生存力极强。这也给它招来了不少污名，传说它含有过量重金属，传说它会导致肌肉溶解，传说它是日军基因改造的产物、被用来清理尸体，传说国外人从来不吃小龙虾。 这些何其贬低的说法，横行于朋友圈，却未见任何一只小龙虾站出来辩解。哪怕餐桌上的小龙虾来自人工养殖，哪怕吃小龙虾者何止千百万肌肉溶解寥寥数人，哪怕1969年第一个基因才被成功分离，哪怕在小龙虾原产地同样风靡——它们去过的西方国家很可能比你多。 第一个吃螃蟹的人被盛赞为“勇敢”，国内第一拨吃小龙虾的五七厂油田家属同样应该享此殊荣。自油焖开始，麻辣、蒜蓉、水煮、椒盐、清蒸、干煸、酒香，小龙虾的吃法花样翻新，流行地也从湖南湖北延伸到如今的各大城市，北上广深疆北苏杭无所不在，令食客大饱口福。 对北京的食客来说（咳咳，广告时间），除了满大街找地儿等位外，你还可以选择爱大厨推出的小龙虾外送服务。 在家与好友共聚——躺沙发上看欧洲杯，可比挤餐馆里好太多！ - 爱大厨所有小龙虾均选购自江苏盱眙，个大体肥、肉嫩鲜甜，由大厨精细处理，推出麻辣小龙虾、蒜香小龙虾、酒香小龙虾、十三香小龙虾，更有花螺、鲍鱼、花蛤、鸭脖以及精品凉菜搭配。 点击此处让大厨送小龙虾上门 ---菜品实物--- 绝味花螺 独一味皮皮虾 香辣花蛤 十三香小龙虾 一品麻辣鲍鱼 快下载爱大厨APP，小龙虾送上门 |
|
|
