自制雪糕

 

简介    雪糕（icecream），国语叫做冰淇淋/冰激淋，是一种冰冻类的奶类甜品。需冷冻储藏。现在的雪糕中通常加入水果、糖、生果、果仁等其他食品。现在大众化食      食材    主料    鲜奶200g        淡奶油200g       蛋黄2个               砂糖30g    辅料    蓝莓适量      步骤   1.鲜奶200克、淡奶油200克、蛋黄两个、砂糖30克   2.蛋黄、砂糖、鲜奶倒入小锅内搅拌均匀   3.开小火一边搅拌一边煮   4.一直煮到变浓稠，木铲上可以挂上一层薄薄的蛋奶糊       5.煮好的蛋奶糊过筛后放凉   6.放凉后加入淡奶油   7.充分搅拌均匀   8.倒入盒子   9.搅拌均匀后放入冷冻格   10.30分钟后拿出来彻底搅拌，每隔30分钟拿出来搅拌，此步骤重复4次。   11.第四次的搅拌的样子变稠，搅拌后继续放入冷冻格。   12.取出后已经成了雪糕状了   13.雪糕   14.雪糕，吃的时候可以加入各种水果，如蓝莓等。                  小贴士 每隔30分钟要搅拌一次，这个非常重要，而且每次都要充分搅拌才行。